Resep Sambal Bejek Khas Bali

Resep Sambal Bejek Khas Bali - Honje, pernahkah anda mendengar kata ini? Mungkin banyak orang yang masih asing dengan hoje, dan mungkin anda adalah salah satunya. Well, banyak juga orang bertanya-tanya, apa itu honje? Sejenis tumbuhan? Yup, honje memang merupakan sejenis tumbuhan rempah yang banyak ditemukan dan digunakan sebagai bumbu maupun bahan makanan di Indonesia. Namun kebanyakan orang Indonesia tidak mengenal tanaman ini dengan nama honje, melainkan kecombrang.

Nah kalau kecombrang mungkin anda sudah pernah mendengar, walaupun tidak semua orang pernah mencicipi kecombrang. Biasanya hanya orang sunda lah yang menyebut tanaman ini dengan nama honje. Selain honje, kecombrang memang dikenal dengan banyak nama tergantung wilayah kecombrang tumbuh. Kecombrang atau honje yang memiliki nama ilmiah Etlingera elatior ini memiliki beberapa nama tergantung dimana ia ditemukan. Di Medan, nama tanaman ini adalah kincung. Sedangkan di Minangkabaau, nama ini berubah jadi kincuang atau sambuang, serta di Malaya nama ini menjadi siantan. Orang-orang Thailand menyebut tanaman ini sebagai daalaa dan orang Bali sendiri mengenalnya dengan nama kecicang sedangkan batang mudanya disebut bongkot.
Biasanya kecombrang digunakan sebagai bahan sayur atau berbagai masakan lain. Sekilas tanaman ini terlihat seperti jahe, namun kecombrang sangat berbeda dengan jahe. Nah jika anda tertarik untuk mengolah kecombrang jadi berbagai masakan, sebelum membeli, anda perlu tahu nih kalau kecombrang terdiri dari 2 jenis, satu yang berbentuk kuncup satu lagi memiliki bentuk seperti bunga. Nah lalu sebaiknya mana yang kita pilih? Lalu bagaimana sih cara memilih kecombrang yang benar? Yuk cari tahu dibawah ini!

Baca Juga : Resep Soto Daging Santan Bogor Yang Enak dan Gurih

Cara Memilih Kecombrang Yang Benar

1. Kecombrang berbentuk batang kuncup biasanya memiliki aroma yang kurang tajam. Sekilas bumbu yang disebut honje ini memiliki aroma mirip dengan jahe dan lemon namun dengan aroma yang tidak terlalu tajam.
2. Sedangkan jika anda ingin masakan anda memiliki aroma dan rasa yang kuat, anda bisa mencoba menggunakan kecombrang yang berbentuk bunga. Karena jenis inilah yang memiliki aroma yang cukup kuat.
3. Kecombrang berbentuk batang kuncup biasanya digunakan untuk berbagai masakan tumisan. Sedangkan kecombrang yang berbentuk bunga biasanya diolah menjadi berbagai masakan seperti gulai, kari, seafood dan makanan berkuah lainnya.
4. Apa pun jenis kecombrang yang anda pilih, pilihlah yang segar karena sayuran atau apa pun yang segar memiliki kualitas terbaik.

Baca Juga : Resep Pepes Tahu Enak, Gurih, Mudah dan Sederhana
Nah mudah bukan cara memilih kecombrang yang benar? Seperti yang disebutkan diatas, setiap jenis kecombrang dibuat menjadi beragam masakan yang berbeda. Namun jika anda bosan dengan olaha kecombrang yang biasa anda buat, anda bisa mencoba Resep Sambal Bejek dan berikut ini resepnya!

Resep Sambal Bejek Khas Bali

Bahan-bahan:
60 gram bunga kecombrang/kicung, iris halus
12 buah cabai merah keriting, iris halus
4 butir bawang merah, cincang kasar
7 siung bawang putih, iris halusResep Sambal Bejek Khas Bali
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 sdm air jeruk nipis, iris halus
2 sdt terasi, sangrai/bakar
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/4 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Campur irisan cabai, bawang, bunga kecombrang, air jeruk nipis, dan bahan lainnya. Aduk rata.
2. Tuang resep sambal bejek ke wadah, sajikan sebagai pelengkap.

Baca Juga : 10 Resep Sayur Sehari-Hari Yang Praktis dan Sederhana
Bagi anda yang bingung ingin menyajikan Resep Sambal Bejek Khas Bali ini dengan menu apa, anda bisa menyajikan sambal ini dengan menu ikan bakar. Jangan lupa lalapan dan juga nasi hangat. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Tahu Petis

Resep Sambal Tahu Petis - Tahu petis, hayo siapa disini yang pernah mencicipi makanan satu ini?Mungkin banyak dari kalian yang belum pernah mencicipi tahu petis atau bahkan belum pernah mendengar namanya sama sekali. Tapi untuk anda yang orang Semarang atau pernah tinggal di Semarang, anda pasti pernah atau jangan-jangan sering menyantap sajian tahu petis ini.

Yup, tahu petis memang merupakan salah satu makanan khas Semarang. Tahu petis ini merupakan tahu goreng yang dimakan bersama petis. Bagi anda yang tidak tahu petis, petis adalah salah satu makanan khas daerah Jawa yang cukup terkenal. Biasanya petis dijadikan bumbu berbagai masakan.
Petis terbuat dari udang atau ikan yang sudah direbus dan diberi gula aren sehingga warnanya menjadi hitam kecoklatan. Petis memiliki rasa yang manis dan sedikit asin. Nah istimewanya dari olahan tahu petis ini adalah, petis yang digunakan adalah petis udang yang sudah diracik sedemikian rupa sehingga aromanya tidak menyengat.

Dalam membuat tahu petis, tidak semua jenis tahu digunakan. Biasanya yang digunakan adalah tahu coklat atau tahu pong. Nah untuk membuat tahu petis selain petis yang digunakan, anda juga harus memperhatikan kualitas tahu yang anda pilih. Dan agar tidak salah pilih, seperti yan dilansir oleh sajiansedap.co.id, berikut ini Tips Memilih Tahu Pong dibawah ini!

Baca Juga : 10 Resep Olahan Tahu Kuning

Tips Memilih Tahu Pong

1. Tahu pong yang segar memiliki bau yang tidak menyengat sedangkan tahu pong yang sudah basi, berbau langu dan bau asam yang sedikit menyengat.

2. Tahu pong segar bagian dalamnya masih berwarna putih dan tidak kekuningan. Ini menandakan kesegarannya dan jarak pembuatan ke penjualannya tidak lama. Selain masih baru dibuat, tahu pong yang bagian dalamnya putih juga menandakan tahu disimpan dengan baik.

3. Saat membeli makanan, pastikan anda selalu memeriksa tanggal kadaluwarsanya. Ini penting karena makanan yang sudah diluar tanggal kadaluwarsa sudah pasti memiliki kualitas yang tidak layak makan dan mungkin berbahaya untuk dimakan. Jadi sebelum membeli apa pun terutama makanan atau minuman, selalu cek tanggal kadaluwarsanya. Usahakan juga untuk menghindari membeli makanan yang tanggal kadaluwarsanya sudah dekat.

4. Saat membeli tahu pong, pilih yang memiliki merk sudah terpercaya atau sudah kita kenal baik. Dan jika anda membelinya di pasar tradisional, beli tahu pong pada penjual langganan anda.

Baca Juga : Resep Bola-Bola Tahu Goreng Crispy

Dengan tahu yang berkualitas, anda bukan hanya bisa membuat tahu petis yang enak, namun juga aman dikonsumsi. Selain tahu, Resep Sambal Tahu Petis juga menjadi bagian penting agar rasa tahu petis semakin enak. Dan berikut ini resepnya!

Resep Sambal Tahu Petis

Bahan-bahan:
10 buah cabai rawit hijauResep Sambal Tahu Petis
3 sdm petis udang
4 siung bawang putih
2 sdm kecap manis
2 sdm kacang goreng
1/2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, dan bawang putih, hingga lembut. Tambahkan petis udang, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Tuang resep sambal petis ke dalam wadah, sajikan.

Baca Juga : Resep Pepes Tahu Enak, Gurih, Mudah dan Sederhana
Nah untuk anda yang tidak suka pedas, anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang anda gunakan. Atau menambahkan petis dan kecap manis agar rasanya tidak terlalu pedas. Sajikan resep sambal tahu petis ini dengan tahu goreng yang masih hangat agar terasa lebih enak. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Kacang Gado-Gado

Resep Sambal Kacang Gado-Gado - Gado-gado..! Siapa disini yang suka sekali makan gado-gado? Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Betawi. Gado-gado sendiri berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu dengan bumbu kacang dan saus kacang tanah. Setelah itu sayuran ditambahkan dengan irisan telur dan juga banyak yang menambahkan kentang rebus sebagai pelengkapnya.

Dan meski merupakan makanan khas dari daerah Betawi, namun jika anda ingin menikmati seporis gado-gado, anda tidak perlu jauh-jauh ke Jakarta lagi. Ini karena gado-gado termasuk makanan yang cukup populer, sehingga anda tidak akan kesulitan menemukan penjual gado-gado di pinggir jalan.

Selain bisa membeli di pedagang keliling, anda juga bisa lho membuat gado-gado sendiri dirumah karena pada dasarnya makanan satu ini tidak sulit dibuat dan untuk anda yang pernah mencicipi pecel, gado-gado sebenarnya memiliki rasa atau bentuk yang tidak jauh dari pecel. Nah untuk menghasilkan gado-gado enak, sambal kacang menjadi salah satu yang terpenting. Dan untuk mendapatkan sambal kacang gado-gado yang enak, salah satu hal utama yang perlu anda perhatikan adalah kualitas kacang tanah yang anda gunakan. Nah agar tidak salah pilih saat membeli, yuk cek Tips Memilih Kacang Tanah Yang Berkualitas seperti yang dilansir oleh bogasari.com dibawah ini!

Baca Juga : 10 Resep Sayur Sehari-Hari Yang Praktis dan Sederhana

Tips Memilih Kacang Tanah Yang Berkualitas

1. Jika anda membeli kacang tanah di supermarket, biasakan untuk selalu melihat kemasan juga tanggal kadaluwarsanya. Kemasan yang rapi menandakan kacang masih dalam kondisi sangat baik, dan hindari memilih kacang tanah yang tanggal kadaluwarsanya sudah dekat karena itu berarti kondisi kacang tanah sudah tidak segar dan tidak layak dimakan.
2. Hindari membeli kacang tanah yang disimpan di lemari atau wadah terbuka, karena udara akan membuat kacang jadi cepat layu.
3. Belilah kacang tanah yang masih utuh dengan cangkangnya. Perhatikan cankangnya, jika cangkangnya sudah retak atau rapuh, itu berarti kacang didalamnya sudah layu dan tidak dalam kondisi yang baik lagi.
4. Simpan kacang tanah di wadah kedap udara, karena ini akan membuat kacan tanah jadi lebih awet.

Baca Juga : 10 Resep Olahan Tahu Kuning
Dengan kualitas kacang tanah yang baik, rasa sambal kacang gado-gado yang anda buat bukan hanya terasa lebih enak tapi juga aman karena bebas jamur. Nah untuk anda yang berencana membuat gado-gado dirumah, berikut ini Resep Sambal Kacang Gado-Gado yang dapat anda coba!

Resep Sambal Kacang Gado-Gado

Bahan-bahan:
200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
300 ml santan
5 buah cabai rawit merah, haluskan
4 buah cabai merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
4 buah bawang merah, haluskan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak gorengResep Sambal Kacang Gado-Gado
1/4 sdt vetsin
1 1/2 sdm irisan gula merah
1/2 sdm air asam jawa
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
2. Tuang santan, gula merah, kacang tanah yang dihaluskan, dan garam.
3. Masak hingga sambal mendidih dan kental. Angkat.
4. Tuang resep sambal kacang gado-gado ke wadah sajikan.

Baca Juga : Resep Soto Daging Santan Bogor Yang Enak dan Gurih
Resep Sambal Kacang Gado-Gado diatas akan membuat gado-gado yang anda buat terasa makin sempurna. Dan oh ya, sebaiknya tuangkan sambal sesaat sebelum gado-gado dihidangkan. Ini agar gado-gado tidak berair dan rasanya tetap enak. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Teri Medan / Teri Nasi

Resep Sambal Teri Medan / Teri Nasi - Ikan asin bukanlah jenis makanan yang asing ditelinga banyak orang. Apalagi bagi orang Indonesia, wah dapat dipastikan hampir semua orang Indonesia pernah mencicipi makanan ini.Ikan asin bisa dibilang merupakan salah satu makanan favorit bagi orang Indonesia. Ini karena selain rasanya yang enak, ikan asin juga memiliki harga yang relatif lebih terjangkau dibandingkan dengan jenis makanan lainnya bahkan jika dibandingkan dengan jenis ikan segar, hara ikan asin ini lebih bersahabat.

Ikan asin dibuat dari berbagai jenis ikan. Mulai dari ikan berdaging tebal seperti ikan gabus, sampai ikan kecil seperti ikan rebon sekalipun bisa diolah menjadi ikan asin. Biasanya ikan yang digunakan untuk membuat ikan asin adalah jenis ikan laut yang memang pada dasarnya memiliki rasa asin. Kemudian ikan-ikan tersebut dijemur sampai kering kemudian diasinkan. Biasanya ikan asin ini dibuat oleh warga yang tinggal di pesisir pantai atau oleh para nelayan.

Nah bicara tentang ikan asin yang terdiri dari berbagai jenis, salah satu yang populer adalah ikan teri nasi atau yang juga disebut ikan teri medan. Di sebut teri nasi karena berbeda dengan jenis ikan teri yang berukuran lebih besar, berwarna abu kehitaman, ikan ini memiliki bentuk kecil, berwarna putih dengan tekstur empuk seperti nasi. Jika anda adalah salah satu orang yang suka menyantap teri nasi, anda harus tahu nih cara menyimpan teri nasi yang benar agar teri nasi selalu awet. Dan dilansir oleh food.detik.com, berikut ini Cara Menyimpan Teri Nasi Agar Tetap Kering dan Awet!
Baca Juga : Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot (Empuk)

Cara Menyimpan Teri Nasi Agar Tetap Kering dan Awet

1. Teri nasi atau teri medan paling baik dibeli saat masih dalam keadaan segar atau masih baru. Setelah disimpan beberapa hari umumnya teri akan berubah jadi aak kemerahan. Hal ini disebabkan karena teri masih lembap dan basah.
2. Karena teri masih dalam keadaan segar dan basah, setelah dibeli anda bisa mengeringkan teri dengan cara menjemurnya sebentar dibawah sinar matahari atau anda juga bisa memanggangnya sebentar di oven agar teri agak kering.
3. Jika tidak akan langsung digunakan, simpan ikan teri nasi di wadah yang tetutup rapat dan kemudian simpan di lemari es. Jangan menyimpan teri nasi di wadah terbuka dengan suhu ruangan karena akan membuat teri nasi cepat berjamur dan tidak bisa dimakan.
Teri nasi biasanya diolah dengan cara ditumis dengan tomat dan irisan cabai. Atau digoreng kering bersama kacang tanah. Namun jika anda bosan dengan dua menu ini, anda juga bisa mencoba mengolah teri nasi menjadi Resep Sambal Teri Nasi. Berikut ini resepnya!

Baca Juga : 10 Cara Memasak Ikan Salmon (Resep Spesial)

Resep Sambal Teri Medan / Teri Nasi

Bahan-bahan:
60 gram teri medan/teri nasi
2 buah tomat, potong-potong dan buang bijinya
12 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 buah serai, ambil bagian putihnya kemudian iris halus
6 butir bawang merahResep Sambal Teri Medan / Teri Nasi
3 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng
2 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal kecuali teri nasi, minyak goreng, air jeruk nipis dan daun jeruk. Ulek hingga halus.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis teri nasi hingga harum. Masukkan bahan sambal yang telah dihaluskan, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Sesaat sebelum resep sambal teri nasi matang, tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Tuang sambal ke wadah dan sajikan.

Baca Juga : 10 Aneka Resep Olahan Udang
Sajikan Resep Sambal Teri Medan / Teri Nasi ini dengan nasi hangat dan agar aromanya harum, sebelum dimasak anda bisa menggoreng teri nasi lebih dahulu. Sambal akan semakin enak jika anda menambahkan cabai rawit lebih banyak agar rasanya lebih mantap. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Ikan Kering

Resep Sambal Ikan Kering - Ikan asin, sambal, lalapan plus nasi hangat! Duh siapa yang tidak suka menu ini? Apalagi jika anda lahir dan besar di tanah Sunda, anda pasti sudah tidak asin lagi dengan yang namanya sambal, lalapan apalagi ikan asin.Ikan asin memang sangat populer di Indonesia. Dan bisa dibilang ikan asin memang menjadi salah satu makanan khas Indonesia, ini karena ikan asin tidak bisa anda temukan di negara lain bahkan negara Asia sekalipun. Ikan asin adalah ikan laut yang diolah dengan cara dijemur hingga kering dan kemudian diasinkan.

Biasanya ikan asin diolah dengan cara digoreng kering. Meski saat mentah teksturnya liat dan memiliki tampilan yang kurang menarik, namun setelah digoreng ikan asin akan mengeluarkan aroma sedap yang membuat banyak orang jadi mendadak lapar. Bukan hanya itu saja, teksturnya yang alot akan berubah menjadi kering dan sedikit renyah saat digoreng.

Meski rasanya enak, dan disukai banyak orang tidak membuat harga ikan asin melambung. Bahkan dibandingkan dengan daging ayam atau bahkan jenis ikan segar lainnya, harga ikan asin masih relatif lebih murah. Jadi karena harganya yang lebih terjangkau tidak heran banyak orang membeli ikan asin dalam jumlah banyak untuk stok dirumah. Nah agar saat diolah ikan asin masih terasa enak, anda yang suka ikan asin harus tahu nih Tips Menyimpan Ikan Asin Agar Lebih Awet. Dan seperti yang dilansir oleh royco.co.id, berikut ini Tips Menyimpan Ikan Asin Agar Lebih Awet!

Baca Juga : 10 Cara Memasak Ikan Salmon (Resep Spesial)

Tips Menyimpan Ikan Asin Agar Lebih Awet

1. Ikan asin kering bisa disimpan di wadah tertutup. Tidak perlu lemari es, karena ikan ini bisa disimpan disuhu ruangan asalkan selalu dijaga kebersihannya.

2. Sedangkan ikan asin basah lebih baik disimpan di dalam lemari es dalam wadah tertutup agar selalu awet.

3. Ikan asin memiliki aroma yang cukup menyengat dan bahkan sulit hilang dalam waktu lama. Untuk itu saat menyimpan ikan asin baik dikulkas atau lemari makanan, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.

4. Atau agar lebih aman lagi, anda bisa memasukkan wadah ikan asin kedap udara tadi ke dalam plastik dan kemudian tutup rapat. Ini agar bau ikan asin tidak tercium ke luar dan membuat aroma di dapur atau kulkas jadi bau ikan asin.

Baca Juga : 10 Resep Aneka Olahan Udang
Dengan menyimpan ikan asin dengan cara yang benar, bukan hanya awet tapi kualitas ikan asin akan tetap baik meski sudah disimpan selama beberapa hari. Nah dengan ikan asin yang masih bagus, anda bisa nih mencoba membuat resep olahan baru, salah satunya adalah Resep Sambal Ikan Kering. Dan berikut ini resepnya!

Resep Sambal Ikan Kering

Bahan-bahan:
60 gram ikan gabus/jambal roti/tongkol asap, suwir-suwir
5 buah cabai merah keriting, iris halus
6 buah bawang merah, iris halusResep Sambal Ikan Kering
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
3 sdm minyak goreng
1/4 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah, gula pasir, vetsin, dan garam hingga harum.
2. Masukkan suwiran ikan asin. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
3. Angkat, tuang resep sambal ikan kering ke wadah dan sajikan.
Baca Juga : Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot dan Empuk
Untuk anda yang suka pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai rawit ke Resep Sambal Ikan Kering ini. Oh ya, jika anda tidak bisa menemukan ikan jambal roti, gabus atau tongkol asap, anda bisa menggantinya dengan ikan asin berdaging tebal jenis lain. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat ya, selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Banten Pedas Mantap

Resep Sambal Banten - Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan rempah-rempah. Bahkan dulu, rempah menjadi bahan yang diperebutkan berbagai neara terutama neara Eropa. Dan perebutan rempah ini juga menjadi salah satu penyebab terjadinya penjajahan negara barat terhadap negara timur.

Hingga saat ini rempah menjadi salah satu bahan yang banyak ditemukan di wilayah Asia termasuk Indonesia. Dan dengan banyaknya rempah yang tumbuh di wilayah Indonesia, tidak heran jika kebanyakan masakan khas negara ini menggunakan banyak rempah-rempah sebagai bumbunya.

Dan dari banyaknya rempah yang sering digunakan dalam memasak berbagai hidangan sehari-hari, salah satu yang paling penting adalah serai. Serai atau yang sering juga disebut dengan nama sereh adalah sejenis tanaman rumput-rumputan yang sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur. Biasanya serai dimanfaatkan untuk menambah aroma masakan aar semakin enak karena memang tanaman ini memiliki aroma yang harum. Namun ternyata serai bukan hanya membuat aroma masakan buatan anda jadi makin enak, dibalik itu serai juga mengandung banyak manfaat. Dan seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini 5 Manfaat Serai Bagi Kesehatan!

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Lezat & Gurih

5 Manfaat Serai Bagi Kesehatan

1. Menyehatkan sistem pencernaan
Manfaat serai yang pertama adalah, tanaman ini dapat menyehatkan sistem pencernaan. Bagi anda yang bermasalah dengan sembelit,diare, mulas dan masalah pencernaan lainnya, serai mengandung senyawa yang bertindak sebagai anti septik yang mampu mencegah dan mengatasi bakteri penyebab masalah pencernaan. Selain itu menambahkan serai ke makanan anda pun akan membuat sistem pencernaan anda lebih sehat.

2. Mengobati flu
Serai memiliki aroma yang wangi dan juga mampu menghangatkan tubuh. Dua hal ini mampu membantu anda mengobati flu dan juga mencegah batuk. Selain itu, menghirup aroma daun serai juga mampu membuat pernafasan anda menjadi lebih lega.

3. Meurunkan kolestrol
Bagi anda yang bermasalah dengan kadar kolestrol yang berlebihan, anda bisa mengatasinya dengan serai. Ini karena serai mengandung kalium yang bukan hanya menurunkan kadar kolestrol dalam darah, namun juga mampu menjaga agar kadar kolestrol tetap stabil.

4. Mengatasi stres
Serai memiliki aroma yang wangi. Nah aroma serai ini bukan hanya mampu melegakan pernafasan, namun juga mampu mengatasi stres. Bila anda seringkali mengalami banyak masalah, tekanan dalam pekerjaan atau cemas, anda bisa mencoba mengkonsumsi teh serai setiap hari.

5. Mencegah kanker
Sebuah penelitian menyebutkan, teh serai atau air rebusan serai dapat membantu mencegah kanker. Ini karena kandungan nutrisi yang ada dalam serai mampu membunuh sel kanker dalam tubuh.
Baca Juga : Aneka Resep Olahan Ayam
Tidak menyangka bukan, rempah yang biasanya hanya kita olah untuk berbagai jenis masakan ternyata memiliki khasiat yang sangat istimewa untuk tubuh dan kesehatan kita. Biasanya anda bisa meminum teh serai secara rutin untuk mendapatkan manfaat serai ini. Atau anda juga bisa lho menambahkan serai ke berbagai masakan, salah satunya adalah Resep Sambal Banten. Belum pernah mencoba? Yuk cicipi Resep Sambal Banten dibawah ini!

Resep Sambal Banten

Bahan-bahan:
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merahResep Sambal Banten
1 batan serai, ambil dagingnya dan iris tipis
2 cm jahe parut
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdm air asam jawa
1/4 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, air asam jawa, serai, jahe, dan bahan lainnya hingga halus.
2. Tuang sambal ke wadah, kemudian sajikan.
Baca Juga : 10 Cara Memasak Ayam Fillet Yang Enak

Resep Sambal Banten ini bukan hanya memiliki rasa pedas yang mantap namun juga aroma yang lezat sehingga membuat perut kita jadi gampang keroncongan. Sajikan sebagai pelengkap berbagai masakan seperti ayam atau ikan goreng dan nasi hangat. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Goreng Merah Pedas

Resep Sambal Goreng Merah - Sambal adalah salah satu makanan yang paling disukai di Indonesia. Entah pejabat, presiden, bahkan rakyat biasa pun akan setuju bahwa tidak ada yang bisa mengalahkan nikmatnya makan siang dengan nasi hangat, ayam bakar atau ayam goreng, tempe dan tahu goreng, lalapan plus sambal. Rasa ayam yang empuk dan enak ditambah dengan rasa sambal yang pedas, membuat siapa pun rela berat badannya naik beberapa kilo jika mendapatkan menu seperti ini.

Yep, orang Indonsia memang sangat suka mengkonsumsi makanan pedas, dan bahkan banyak sekali menu masakan dengan rasa pedas yang jadi hits dan buruan pencinta kuliner. Nah diantara menu pedas lainnya, sambal ini bisa dibilang adalah menu yang paling jadul tapi termasuk yang paling legendaris karena meski banyak sekali makanan dengan cita rasa pedas yang bermunculan, sambal ini masih eksis dan jadi menu andalan para penyuka makanan pedas.

Di Indonesia sambal terdiri dari dua jenis, sambal mentah dan sambal goreng. Meski keduanya memiliki rasa yang enak, sambal goreng menjadi yang paling banyak disukai karena bukan hanya pedas, sambal goreng juga memiliki rasa yang gurih. Sayangnya sambal goreng ini adalah jenis makanan yang tidak tahan lama, terutama jika anda salah dalam memasaknya. Nah lalu bagaimana sih cara memasak sambal yang tahan lama? Seperti yang dilansir oleh tribunnews.com, berikut ini Cara Memasak Sambal Agar Tidak Cepat Basi!

Baca Juga : Resep Cara Membuat Tempe Bacem Jawa Yang Enak

Cara Memasak Sambal Agar Tidak Cepat Basi

1. Masak sampai mengeluarkan minyak
Setelah sambal selesai diulek, goreng sambal dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masak selama 7-10 menit dan gunakan api kecil agar sambal tidak cepat gosong. Salah satu ciri sambal sudah matang adalah sudah tidak ada bau langu dan sambal mengeluarkan minyak berwarna merah yang berasal dari cabai.

2. Jangan mencampur sendok
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan banyak orang dalam membuat sambal adalah mencampur sendok masak dengan sendok untuk mengambil sambal. Meski sepele, hal ini akan membuat sambal jadi cepat basi. Nah agar sambal lebih tahan lama, hindari menggunakan sendok bekas pakai agar bakteri atau kotoran tidak menempel pada sambal dan membuatnya jadi cepat basi.
Baca Juga : Resep Steak Tempe Dengan Sausnya
Dengan dua cara diatas, sambal buatan anda tidak akan jadi cepat basi. Sebenarnya, sambal bukanlah jenis masakan yang cepat basi karena sambal bisa bertahan 2 hari di dalam lemari es dan dipanaskan ketika akan kembali dimakan. Dan dari sekian banyak sambal goreng, Resep Sambal Goreng Merah adalah salah satu yang paling populer. Nah apakah anda juga penggemar resep sambal goreng merah? Jika iya, yuk coba resepnya dibawah ini!

Resep Sambal Goreng Merah

Bahan-bahan:
20 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
4 sdm minyak goreng
10 buah bawang merahResep Sambal Goreng Merah
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan garam. Panaskan minyak, tumis semua bahan sambil diaduk-aduk.
2. Masak sambal hingga matang dan cabai mengeluarkan minyaknya. Kemudian angkat.
3. Tuang sambal ke wadah, sajikan.

Baca Juga : Resep Cara Membuat Tempe Mendoan Yang Enak
Salah satu alasan Resep Sambal Goreng Merah ini jadi favorit banyak orang adalah karena proses memasaknya yang super mudah dan cepat. Ditambah sambal ini juga enak disajikan dengan berbagai masakan lain. Dan agar aromanya lebih enak, anda juga bisa menambahkan terasi bakar ke resep sambal ini. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Cobek Khas Sunda

Resep Sambal Cobek Khas Sunda - Siapa disini yang suka minum es kelapa siang-siang? Apalagi di musim panas dimana suhu udara cukup tinggi dan membuat kita cepat haus. Segelas es kelapa pasti terasa sangat menyegarkan bukan?

Nah jika anda suka minum es kelapa atau makan daging buah kelapa, anda pasti tahu dong jika kelapa bukan hanya bisa diolah menjadi es kelapa saja! Selain air dan daging buahnya yang dibuat es kelapa, daging dari buah kelapa yang berwarna putih juga sering dimanfaatkan sebagai bahan untuk berbagai masakan. Cara paling populer adalah dengan memarut daging kelapa dan memeras airnya yang berwarna putih seperti susu. Air perasan kelapa ini disebut santan dan seringkali jadi bahan untuk berbagai masakan terutama masakan Asia termasuk Indonesia.

Di Indonesia, santan menjadi bahan untuk banyak jenis masakan. Bahkan semua masakan dengan bahan santan biasanya merupakan makanan yang memiliki cita rasa enak dan dihidangkan dihari penting seperti lebaran atau acara keluarga. Beberapa masakan yang biasanya menggunakan santan dalam bahan-bahannya dan memiliki rasa enak adalah rendang, opor ayam, dan masih banyak makanan enak lainnya.
But tetap saja untuk mendapatkan cita rasa masakan yang enak, selain bumbu yang tepat anda juga harus selalu memperhatikan kualitas bahan yang anda gunakan termasuk santan. Nah lho! Yuk cari tau bagaimana sih Cara Mendapatkan Santan Berkualitas seperti yang dilansir oleh okezone.com dibawah ini!

Baca Juga : Aneka Resep Olahan Ayam

Cara Mendapatkan Santan Berkualitas

Pilih kelapa tua
Biasanya banyak orang menyukai buah kelapa yang masih muda, namun untuk santan akan lebih baik jika anda memilih kelapa yang sudah tua, karena kelapa yang sudah tua akan menghasilkan santan yang gurih dan nikmat dibandingkan dengan kelapa muda.

Kupas kulit ari
Untuk menghasilkan santan yang bagus dan berwarna putih bersih sebaiknya anda menupas kulit ari pada kelapa yang berwarna coklat. Ini karena memarut kulit kelapa dengan kulit arinya akan membuat santan jadi terlihat kotor.

Parut kelapa halus
Untuk mendapatkan santan berkualitas baik dalam jumlah banyak, pastikan anda memarut kelapa hingga halus. Cara ini akan membuat air santan lebih banyak dan anda juga akan lebih mudah memerasnya.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Lezat dan Gurih

Sebenarnya untuk mendapatkan santan berkualitas baik, tidak terlalu sulit kok! Yang perlu anda lakukan hanya memarut dan membersihkannya dengan baik. Well, jika biasanya santan digunakan agar rasa masakan semakin enak, tertarikkah anda untuk mencoba menambahkan santan ke sambal? Yup, selain untuk masakan, santan juga bisa jadi bumbu untuk resep sambal cobek lho! Penasaran kan? Yuk contek Resep Sambal Cobek dibawah ini!

Resep Sambal Cobek Khas Sunda

Bahan-bahan:
60 ml santan kental
12 buah cabai merah keriting
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdm minyak goreng
4 butir kemiri, goreng
1 sdt air asam jawaResep Sambal Cobek Khas Sunda
2 1/2 sdt garam halus
1/2 sdm gula merah
1/2 cm kencur
1/2 cm jahe
1/2 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan bahan sambal yang lainnya. Haluskan dengan menggunakan ulekan.
2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. Tuang santan kental, air asam jawa, dan vetsin ke dalam sambal.
3. Masak kembali hingga mendidih dan tekstur sambal jadi kental. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Sendiri Bebas MSG

Untuk anda yang bingung ingin menyajikan Resep Sambal Cobek Khas Sunda ini dengan masakan apa, sambal satu ini paling cocok untuk ikan goreng atau ikan bakar. Namun usahakan untuk habis dalam waktu cepat, karena santan yang ada di dalam bahan sambal akan membuat sambal tidak tahan lama alias cepat basi jika lebih dari satu hari. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Terancam Pedas

Resep Sambal Terancam - Mentimun pasti bukan buah yang asing bagi anda. Namun alih-alih dimakan seperti buah lainnya, buah mentimun justru lebih sering dijadikan bahan masakan.  Bagi masyarakat sunda, mentimun adalah sayuran yang penting dan banyak dari orang sunda sangat suka makan mentimun. Biasanya mentimun dijadikan lalapan dimakan mentah dengan cocolan sambal. Atau biasanya mentimun juga dimakan dengan ikan asin dan sambal. Dan terakhir, mentimun juga serin diolah sebagai sayur bening.

Bagi perempuan, buah mentimun memiliki manfaat yang sangat penting. Bukan hanya sebagai sayuran untuk dimasak, namun juga memiliki manfaat untuk kecantikan. Buah mentimun paling sering digunakan sebagai kompresan untuk mengatasi mata panda atau mata yang sembap sehabis begadang. Caranya mentimun diiris dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Setelah itu mentimun yang sudah dingin akan diletakkan di bawah mata atau dikelopak mata untuk mengompres mata yang bengkak sehabis begadang.

Selain itu, parutan mentimun juga seringkali digunakan sebagai masker karena mentimun mengandung air yang banyak sehingga penggunaannya sebagai masker wajah mampu menyegarkan dan mengatasi kulit wajah yang kering. Namun selain manfaat di bidang kecantikan, mentimun juga memiliki banyak manfaat lain. Dan seperti yang dilansir oleh nationalgeographic.co.id, berikut ini 4 Manfaat Mentimun Bagi Tubuh!

Baca Juga : Resep Sambal Goreng Tempe Kering Sederhana dan Enak

4 Manfaat Mentimun Bagi Tubuh

1. Mengontrol kadar gula darah
Salah satu manfaat mentimun adalah mengontrol kadar gula dalam darah. Ini karena mengkonsumsi jus mentimun akan membantu meningkatkan hormon khusus yang dapat diperlukan oleh sel sel pankreas untuk memproduksi insulin.

2. Mengontrol tekanan darah
Bagi anda yang menderita tekanan darah tinggi, mentimun bisa menjadi salah satu sayuran yang rutin anda konsumsi. Mentimun menandung magnesium, kalium, dan serat yang akan membantu mengontrol tekanan darah tinggi.

3. Menurunkan kolestrol
Sejumlah penelitian menyebutkan bahwa buah mentimun mengandung sterol, sebuah zat yang dapat menurunkan dan menontrol kadar kolestrol dalam darah.

4. Menurunkan berat badan
Untuk anda yang sedang diet, mentimun mengandung kalori yang rendah namun kaya akan serat. Mengkonsumsi mentimun akan membantu menurunkan berat badan dan paling tidak, buah ini tidak akan menyebabkan berat badan anda naik.

Baca Juga : Resep Sambal Goreng Krecek Pedas dan Gurih

Untuk anda yang suka makan mentimun sebagai lalap, anda biasanya akan mencocol mentimun dengan aneka sambal. Nah bagaiman jika kali ini anda mencoba resep sambal terancam. Sambal ini justru menjadikan mentimun sebagai salah satu bahannya. Tertarik? Berikut ini Resep Sambal Terancam yang bisa anda coba!

Resep Sambal Terancam

Bahan-bahan:
100 gram mentimun, iris tipis
100 gram kelapa, setengah tua dan parut
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 cm kencurResep Sambal Terancam
1 genggam daun kemangi
60 gram toge
1 sdm irisan gula merah
2 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, dan garam.
2. Haluskan menggunakan ulekan hingga lembut, kemudian campur dengan parutan kelapa. Aduk rata.
3. Tambahkan irisan timun, tauge, dan daun kemangi. Aduk rata. Tuang sambal ke wadah dan sajikan.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Tomat Yang Enak dan Lezat

Bagi anda yang suka sayur-sayuran, anda bisa menambahkan irisan kacang panjang atau irisan kol halus pada resep sambal terancam ini. Selain enak, sambal ini sudah pasti sehat karena terdiri dari banyak jenis sayuran segar. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Kebembem Pedas

Resep Sambal Kebembem - Buah kuini mungkin masih sedikit asing ditelinga anda. Namun bagaimana dengan nama buah kebembem? Nah kalau nama buah yang satu ini, anda pasti sudah tidak asin lagi bukan? Apalagi jika anda suka mentantap makanan pedas, anda pasti sering mencicipi buah ini. Buah kebembem biasanya digunakan sebagai salah satu buah dalam rujak.

Sekilas buah ini terlihat seperti mangga. Karena memang faktanya, buah kebembem memang masih satu keluarga dengan mangga. Namun berbeda dengan buah mangga, ukuran buah kebembem ini lebih kecil dengan tekstur yang lebih keras dan renyah. Warna kulitnya hijau seperti kulit buah mangga namun daging buahnya memiliki warna kuning kehijauan.

Buah kebembem memiliki rasa yang asam, jadi tidak banyak orang yang mau mengkonsumsinya dengan cara memakannya langsung. Dan karena rasanya yang asam, alih-alih dimakan langsung buah kebembem justru paling cocok disantap dengan sambal gula merah sebagai rujak. Rasa asam dan pedas dari sambal, akan membuat rasa rujak semakin enak dan segar, sangat cocok dikonsumsi di sian hari atau di hari dengan cuaca yang panas.

Bukan hanya enak untuk rujak, buah kebembem juga mengandung banyak gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Dan seperti yang dilansir oleh manfaat.co.id, berikut ini 5 Kandungan Nutrisi Buah Kebembem dan Manfaatnya!

Baca Juga : Cara Membuat Perkedel Jagung (Bakwan Jagung)

5 Kandungan Nutrisi Buah Kebembem dan Manfaatnya

1. Serat
Buah kebembem mengandung serat yang tinggi. Sehingga buah ini sangat baik untuk mereka yang sedang menjalankan program diet, maupun mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan. Serat akan membantu sistem pencernaan agar mampu bekerja lebih baik. Sedangkan untuk diet, serat akan membuat perut kenyang lebih lama.

2. Vitamin
Buah kebembem mengandung banyak vitamin diantaranya adalah vitamin A, vitamin B6 dan vitamin C. Vitamin A dikenal sangat baik untuk menjaga mata agar tetap sehat. Sedangkan vitamin B6, berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan membantu mencerna protein yang masuk ke tubuh. Terakhir vitamin C bermanfaat sebaai antioksidaan yang akan melindungi tubuh dari rdikal bebas, plus mampu membantu tubuh memproduksi kolagen yang baik untuk kulit.

3. Kalsium
Meski jumlahnya tidak banyak, buah kebembem mengandung kalsium. Kalsium ini sangat baik untuk tubuh terutama tulang. Dan karena jumlah kalsium buah kebembem sedikit, paling tidak buah ini mampu memenuhi kebutuhan kalsium harian anda.

4. Zat besi
Sama seperti kalsium, kandungan zat besi pada buah kebembem memang tidak terlalu banyak. Namun paling tidak, zat besi yang ada di buah kebembem ini dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian anda. Zat besi sendiri bermanfaat untuk membantu memeprcepat proses penyembuhan luka dan juga membantu memproduksi sel darah merah dalam tubuh.

5. Fosfor
Dalam setiap 100 gram buah kebembem, 2 % diantaranya adalah fosfor. Kandungan fosfor akan membantu tubuh menyerap kalsium dan memperkuat tulang dan gigi.
Nah untuk anda yang suka makan rujak buah kebembem, agar tidak bosan anda bisa nih mengolah buah ini menjadi resep sambal kebembem. Yuk cek Resep Sambal Kebembem dibawah ini!
Baca Juga : Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih

Resep Sambal Kebembem

Bahan-bahan:
100 gram buah kebembem, potong-potong
1 sdt terasi bakar/sangrai
6 buah cabai merahResep Sambal Kebembem
1/2 sdm irisan gula merah
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, terasi, gula jawa, dan garam. Ulek hingga halus.
2. Campur sambal dengan irisan buah kebembem, kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Tuang sambal ke wadah atau piring, sajikan.

Baca Juga : Resep Bakwan Udang Cemilan Gurih dan Enak

Anda bisa menyantap Resep Sambal Kebembem ini lansung tanpa menambahkan nasi. Atau anda juga bisa menjadikan sambal ini sebagai pelengkap bagi sajikan ikan bakar. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Dadak Rawit Mentah Khas Sunda

Resep Sambal Dadak Rawit Mentah Khas Sunda - Cabai adalah salah satu tanaman yang sangat penting bagi kita semua. Terutama bagi anda yang suka semua makanan dengan rasa pedas atau bagi anda yan suka memasak. Karena dalam memasak, terutama makanan Asia yang menggunakan banyak bumbu, cabai merupakan salah satu bumbu wajib yan harus selalu ada di dapur karena banyak sekali makanan Indonesia yang menggunakan cabai sebagai salah satu bumbu atau sekedar hiasan agar tampilan masakan semakin menarik.

Di Indonesia, hampir semua masakan menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya, tidak perduli masakan tersebut memiliki rasa pedas atau tidak. Jadi meski anda tidak suka pedas, cabai harus selalu ada dalam kulkas anda. Dan dengan banyaknya bumbu yang membutuhkan cabai, tidak heran jika disini cabai menjadi salah satu tanaman yang laris manis di pasaran meski makin kesini harganya semakin mahal terutama di musim penghujan.

Namun meski menjadi salah satu bumbu yang terpenting, ada satu masalah yang seringkali muncul pada cabai dan membuat banyak orang terutama ibu rumah tangga merasa kesal. Pasalnya, cabai merupakan salah satu tanaman yang sangat mudah busuk atau kering. Dan tentu saja kita tidak bisa menggunakan cabai yang kondisinya sudah busuk karena selain rasanya pasti sudah tidak sebaik cabai segar, cabai yang sudah busuk juga menjadi salah satu sarang kuman bakteri berbahaya yang jadi sumber penyakit.

Nah jika anda adalah salah satu orang yang sering merasa kesal dengan cabai yang mudah busuk, yuk simak Tips Menyimpan Cabai Agar Tetap Segar seperti yang dilansir oleh selerasa.com dibawah ini!

Baca Juga : Resep Sambal Goreng Krecek Pedas Dan Gurih

Tips Menyimpan Cabai Agar Tetap Segar

1. Saat membeli cabai pastikan anda memilih cabai yang memiliki kualitas baik. Dan untuk menentukan cabai tersebut dalam kualitas baik atau tidak, anda dapat memencet bagian tengah cabai. Jika cabai masih dalam kondisi segar, biasanya kulit cabai akan terasa sedikit keras sedangkan cabai yang sudah tidak segar cenderung lebih lembek dan berair.
2. Cabai sangat sensitif terhadap air. Untuk itu setelah membeli, agar tidak mudah busuk simpan cabai di tempat atau wadah yang kering dan tidak lembap.
3. Anda juga bisa menyimpan cabai di dalam lemari es, yang terpenting adalah memastikan bahwa ketika disimpan cabai tidak dalam keadaan basah karena ini akan membuat cabai cepat busuk.
4. Umumnya setelah membeli sayuran kita akan mencuci sayuran sebelum menyimpannya. Ini aar kotoran yang menempel pada sayuran dapat menghilang dan sayuran jadi bersih. Namun untuk cabai, sebaiknya cuci ketika cabai baru akan digunakan. Mencuci cabai kemudian menyimpannya apalagi di kulkas, hanya akan membuat cabai jadi busuk.
5.  Jika anda tidak memiliki kulkas, anda bisa menyimpan cabai pada wadah yang terbuka. Jangan simpan di wadah yang basah dan hindari dari sorotan sinar matahari karena cabai akan jadi kering.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Tomat Yang Enak dan Lezat

Bicara tentang cabai, rasanya tidak pas jika kita tidak membahas sambal. Sambal adalah salah satu makanan khas Indonesia. Dan karena sambal memiliki rasa yang pedas, cabai menjadi salah satu bahan utama dalam membuat sambal ini. Sambal terdiri dari banyak sekali jenis, dari yang sambal tidak pedas, sampai yang rasanya sangat pedas. Nah salah satu sambal yang memiliki rasa lumayan pedas, adalah Resep Sambal Dadak Rawit. Bagi anda yang suka makan pedas, yuk coba Resep Sambal Dadak Rawit dibawah ini!

Resep Sambal Dadak Rawit Mentah Khas Sunda

Bahan-bahan:
20 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putihResep Sambal Dadak Rawit Mentah Khas Sunda
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/4 sdt vetsin
1 sdm minyak jelantah

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula pasir, garam dan vetsin hingga halus.
2. Tambahkan minyak jelantah, aduk rata agar minyak tercampur rata dengan sambal.
3. Tuang sambal ke wadah, sajikan.

Baca Juga : Resep Samabal Goreng Tempe Kering Sederhana dan Enak

Jika anda takut rasanya jadi terlalu pedas, anda bisa menambahkan potongan tomat segar. Rasa tomat yang asam sedikit manis akan membuat rasa pada Resep Sambal Dadak Rawit Mentah Khas Sunda ini jadi tidak terlalu pedas. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur - Makanan pedas selalu jadi primadona di Indonesia. Bahkan seiring dengan populernya media sosial, pada akhirnya banyak makanan yang jadi hits karena viral di berbagai media sosial. Dan tentu saja, kebanyakan makanan yang viral adalah makanan yang punya cita rasa pedas.

Anda tentu ingat di tahun 2016, samyang challenge menjadi viral di banyak negara di dunia. Samyang sendiri adalah mie instant asal Korea Selatan yang memiliki rasa super pedas. Nah samyang challenge adalah seseorang menanatang temannya untuk menyantap mie instant pedas ini sampai habis tanpa minum. Beberapa orang yang suka pedas bisa melewati tantangan ini dengan mudah, bahkan banyak dari mereka ketagihan untuk menyantap samyang. Dan beberapa orang lainnya harus sakit perut karena perut mereka tidak tahan dengan rasa samyang yang pedas.

Selain dari Korea Selatan, di Indonesia ada banyak sekali masakan pedas yang jadi viral dan diburu banyak orang terutama mereka yang suka pedas. Mulai dari mie abang adek, yaitu mie dengan 100 buah cabai rawit yang dicampur jadi satu. Selain itu ada juga richeese fire wing, menu sayap ayam pedas dan terakhir seblak jeletot murni yang juga menarik minat pencinta kuliner pedas.

Nah bicara tentang makanan pedas, rasanya tidak lengkap jika kita tidak menyebut sambal sebagai salah satu makanan pedas khas Indonesia. Bahkan jauh sebelum seblak, dan samyang muncul dan hits di Indonesia, sambal sudah ada sejak dulu. Sambal di Indonesia sangat digemari, mengingat banyak dari kita sangat suka mengkonsumsi makanan pedas. Dan saus botolan atau sachet yang dijual bahkan sering dianggap sama sekali tidak pedas. Sedangkan sambal yang terbuat dari cabai rawit, cabai merah, dan tomat sebagai bahan utamanya menjadi pelengkap makanan yang wajib ada bagi penyuka pedas.
Nah jika anda adalah salah satu orang yang suka pedas, rasanya tidak ada salahnya bagi anda untuk belajar membuat sambal sendiri. Dan agar rasa sambal semakin enak, yuk contek Tips Membuat Sambal Yang Enak dari royco.co.id dibawah ini!

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Tomat Yang Enak dan Lezat

Tips Membuat Sambal Yang Enak

1. Sambal sebaiknya diulek
Sambal dan ulekan adalah dua hal yang tidak dipisahkan. Dan meski saat ini sudah ada blender, rasanya sangat tidak pas buka membuat sambal dengan menggunakan blender? Bahkan banyak orang yang mengatakan, sambal yang dibuat dengan cara diblender memiliki rasa yang kurang enak. Bahan-bahan sambal memang sebaiknya diulek, karena saat diulek, bahan-bahan seperti cabai, tomat dan bahan lainnya akan mengeluarkan minyak alami yang membuat rasa sambal semakin enak.

2. Tumis bahan sambal terlebih dahulu
Memang ada banyak sambal yang dibuat dari bahan mentah. Namun agar rasa maupun aromanya lebih enak, anda bisa memasak bahan-bahan seperti cabai, tomat maupun bawan sebelum diulek. Selain lebih mudah saat diulek, memasak bahan dengan cara ditumis akan membuat bahan seperti bawang tidak berbau langu.

3. Tambahkan bumbu rempah lainnya
Agar rasa sambal semakin nikmat, anda bisa menambahkan bumbu rempah seperti ketumbar, daun kemangi atau juga irisan dan air jeruk nipis. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang lebih beragam untuk sambal anda, dan juga membuat aromanya lebih enak.

4. Tambahkan rasa
Selain kemangi atau jeruk nipis, anda juga harus menyeimbangkan rasa sambal dengan menambahkan bahan lain seperti garam dan gula. Dan jangan lupa, anda juga bisa menambahkan belimbing sayur, tomat muda, atau asam jawa untuk memberikan rasa asam, manis dan juga gurih.

Baca Juga : 10 Resep Syur Sehari-Hari Yang Praktis dan Sederhana

Di Indonesia terdapat banyak sekali jenis sambal. Bahkan bisa dibilang hampir semua daerah memiliki sambal andalannya masing-masing. Nah salah satu sambal yang terkenal berasal dari daerah Jawa Tengah yaitu sambal bajak. Nah untuk anda yang suka makan sambal, dan belum pernah mencoba Resep Sambal Bajak, anda tidak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah kok, anda bisa membuat sambal bajak ini dirumah, caranya? Yuk contek Resep Sambal Bajak dibawah ini!

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur

Bahan-bahan:
10 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, potong-potong
6 butir bawang merah
1 1/2 sdt terasiResep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
5 sdm minyak goreng
1 sdm irisan gula merah
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan kecuali daun salam, serai, dan lengkuas.
2, Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang tadi sudah dihaluskan. Tambahkan serai, lengkuas dan juga daun salam.
3. Tumis sambal sampai harum. Angkat dan tuang sambal ke wadah. Sajikan sebagai pelengkap.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Lezat & Gurih

Resep Sambal Bajak Enak Khas Jawa Timur dari Jawa Tengah ini bisa disajikan untuk berbagai masakan. Anda bisa menyajikannya dengan ayam goreng lengkuas, ayam bakar, ikan bakar, atau ayam goreng. Agar rasanya lebih pedas, anda bisa mengganti cabai merah besar dengan cabai keriting. Selamat mencoba!

Read More

Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur

Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur - Petis mungkin masih asing bagi sebagian dari anda. Terutama jika anda lahir dan besar di luar pulau Jawa, atau hidup di kota metropolitan. Namun jika anda lahir di kota-kota di Jawa seperti Semarang, Yoyakarta, Sidoarjo dan beberapa kota lainnya, anda pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya petis, bahkan mungkin petis merupakan salah satu makanan yang anda suka. Bagi yang belum tahu, petis adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Sidoarjo, Jawa Timur.

Petis ini berbentuk seperti pasta dengan warna hitam agak kecoklatan. Terbuat dari ikan atau udang yang direbus hingga airnya berubah kental. Untuk memperkaya rasanya, petis ditambahi gula batok atau yang biasa disebut gula merah agar rasanya manis. Nah gula batok inilah yang membuat petis berwarna hitam kecoklatan.

Biasanya petis digunakan sebagai bumbu berbagai masakan di daerah Jawa. Tidak hanya masakan petis juga dijadikan bumbu untuk berbagai camilan seperti tahu petis atau rujak petis. Well, dibandingkan dengan makanan tradisional lainnya, petis memang belum cukup populer. Namun jika anda berkesempatan berkunjung ke Sidoarjo, tidak ada salahnya anda membeli petis sebagai oleh-oleh. Dan agar petis tahan lama, anda juga harus memperhatikan cara menyimpan petisnya. Dan seperti yang dilansir oleh okezone.com, berikut ini Cara Menyimpan Petis Yang Benar!

Baca Juga : 10 Aneka Resep Olahan Udang

Cara Menyimpan Petis Yang Benar

1. Petis sebenarnya adalah makanan yang bisa bertahan lama. Namun jika anda ingin petis lebih awet, anda bisa menyimpan petis di dalam lemari es. Di dalam lemari es, petis ini bisa bertahan sampai 2 bulan lamanya. Sedangkan jika anda menyimpan petis di suhu ruang, petis hanya akan mampu bertahan selama 1 bulan.

2. Meski dapat disimpan di dua suhu, namun sebaiknya simpan petis di tempat yang sejuk dan hindari tekena sinar matahari. Ini karena petis yang terkena sinar matahari akan mudah berjamur.

3. Agar petis tahan lama, pilih petis yang berkualitas baik. Cirinya petis berwarna hitam pekat dengan tekstur kental seperti pasta. Sedangkan petis yang berkualitas buruk biasanya encer seperti bubur karena kandungan tepung kanji yang terlalu banyak.

Baca Juga : Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot (Empuk)

Meski sekilas sama, petis terdiri dari 2 jenis. Yaitu petis ikan dan petis udang. Petis ikan terbuat dari sari ikan, sedangkan petis udang terbuat dari sari udang atau udang yang sudah direbus. Biasanya petis udang digunakan untuk tambahan tahu goreng atau telur goreng. Nah agar hidangan anda semakin enak, yuk lengkapi dengan Resep Sambal Petis Udang. Berikut ini resepnya!

Cara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur

Bahan-bahan:
20 buah cabai rawit merah
5 sdm petis udang
50 gram kacang tanah, goreng
1/2 sdm irisan gula jawa
8 butir bawang gorengCara Membuat Sambal Petis Udang Khas Jawa Timur
4 sdm air matang
1 sdt cuka
1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit dengan bawang merah, gula jawa, kacang tanah, dan garam hingga lembut.
2. Campur semua bahan dengan petis, cuka dan air matang. Aduk rata.
3. Tuang resep sambal petis udang ke wadah, sajikan.

Baca Juga : 10 Cara Memasak Ikan Salmon (Resep Spesial)

Jika anda tidak bisa menemukan petis udang, anda bisa mengantinya dengan petis ikan. Dan jika anda tidak ingin rasa resep sambal petis udang ini jadi terlalu pedas, anda bisa mengurangi jumlah cabainya dan menambahkan sedikit irisan gula jawa pada sambal. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Jamblang Pedas

Resep Sambal Jamblang - Pernahkah anda mencoba buah jamblang? Belum? Well, anda mungkin bukan satu-satunya yang asing dengan buah satu ini. Karena selain anda masih banyak orang yang belum pernah mencicipi buah ini. Jangankan mencoba, melihat atau mendengar namanya pun mungkin belum pernah.

Buah jamblang memang tidak begitu populer dibandingkan dengan buah jenis lain seperti apel atau jeruk. Dan memang selain kurang populer, akhir-akhir ini buah jamblang memang sudah agak langka dan sulit ditemukan bahkan di pasar tradisional yang biasanya menjual berbaai jenis buah-buahan lebih lengkap.

Untuk anda yan tidak tahu buah jamblang, buah ini memiliki bentuk mirip anggur dan memang buah jamblang atau yang juga disebut buah juwet ini masih satu kerabat dengan buah anggur. Bentuknya menyerupai anggur namun dengan bentuk yang lebih lonjong. Buah dengan nama latin Syzygium cumini ini memiliki warna kulit hitam. Sekilas penampakan buah jamblang ini memang terlihat tidak menarik, namun jangan salah buah jamblang memiliki rasa yang manis tidak kalah dengan rasa buah anggur.

Selain manis dan enak, buah jamblang juga mengandung banyak manfaat lho! Dan seperti yang dilansir oleh merdeka.com, berikut ini 6 Manfaat Mengkonsumsi Buah Jamblang!

Baca Juga : Cara Membuat Gorengan Renyah dan Enak (Plus Aneka Resep Gorengan)

6 Manfaat Mengkonsumsi Buah Jamblang

1. Obat diabetes
Buah jamblan sudah lama diunakan sebagai obat untuk diabetes dalam pengobatan tradisional. Ini karena buah ini memiliki indeks glikemik yang rendah yang membuatnya digunakan sebagai obat diabetes. Selain itu pada sebuah penelitian menyebutkan bahwa biji buah jamblang juga mampu menrunkan resiko kadar gula hingga 30%.


2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Buah jamblang mengandung kadar vitamin c, kalsium, zat besi, dan kalium. Kandungan ini dapat bermanfaat meningkatkan kekebalan tubuh, terutama vitamin c. Karena vitamin c berfungsi sebagai antioksidaan yang akan melindungi tubuh dari radikal bebas maupun virus dan bakteri penyebab penyakit.

3. Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung masih ada dalam daftar teratas sebagai penyakit yang mematikan di dunia. Untuk menhindari penyakit ini, selain hidup sehat anda juga bisa mencoba mengkonsumsi buah jamblang. Ini karena pada buah jamblan terdapat senyawa yang berperan sebagai anti inflamasi dan juga antioksidaan yang menceah terjadinya oksidasi kolestrol dan divasi plak yang memicu penyakit jantung.

4. Obat infeksi
Selain buah, kulit, biji dan daun buah jamblan juga digunakan sebagai obat anti infeksi. Bagian dari buah jamblang juga mengandung tanin, asam oksalat, asam galat dan berbagai senyawa lain yang dapat berfungsi sebagai anti bakteri.

5. Melancarkan pencernaan
Selain sebagai obat infeksi senyawa yang ada dalam buah jamblangg juga mampu mengobati penyakit maag dan bakteri. Selain itu karena rasanya manis, buah ini aman dikonsumsi oleh mereka yang punya penyakit maag.

6. Mencegah kanker
Menurut sebuah studi ekstrak buah jamblang juga mampu menghambat radiasi yang dapat menyebabkan generasi radikal bebas penyebab kanker.

Baca Juga : Cara Membuat Perkedel Jagung (Bakwan Jagung)

Tidak menyangka bukan buah yang sudah langka di pasaran ternyata mampu menyimpan banyak sekali manfaat. Selain dimakan langsung, anda juga bisa mengolah buah mungil ini menjadi resep sambal jamblang. Pasti belum pernah coba kan? Yuk cari tahu Resep Sambal Jamblang dibawah ini!

Resep Sambal Jamblang

Bahan-bahan:
10 buah jamblan (duwet), potong-potong
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 sdt garam halus
Resep Sambal Jamblang1 sdm irisan gula merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt terasi sangrai/bakar
1/4 sdt vetsin
2 sdm minyak jelantah

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, gula merah, terasi, minyak jelantah, vetsin, dan garam hingga lembut.
2. Setelah halus, masukkan potongan buah tomat, jamblang, dan air jeruk nipis. Ulek kembali hingga halus.
3. Tuang sambal yang sudah jadi ke wadah dan sajikan.

Baca Juga : Resep Tempe Mendoan Enak Dan Renyah Asli Purwokerto

Resep sambal jamblang ini cocok untuk anda yang tidak suka makan pedas. Karena rasa buahnya sendiri manis dan jika memang tidak suka pedas anda hanya perlu mengurangi jumlah cabai rawit yang anda gunakan atau menambahkan sedikit irisan gula merah agar rasanya manis. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Goreng Cabai Keriitng

Resep Sambal Goreng Cabai Keriitng - Menyantap makanan pedas mungkin bukanlah hal yang aneh bagi orang Indonesia. Mengingat mayoritas orang Indonesia sangat suka makanan pedas, jadi tidak heran jika ada banyak masakan yang memiliki cita rasa pedas jadi sangat terkenal dinegara ini, bahkan hingga ada banyak challenge di youtube yang menantang pesertanya untuk mengkonsumsi beragam makanan dengan cita rasa yang pedas hingga super pedas seperti mie abang adek dengan 100 buah cabai rawit, atau seblak pedas level tertinggi, atau yang paling baru adalah chicken fire wings yang memiliki rasa sangat pedas.

Nah jika anda merupakan salah satu orang yang suka sekali makan pedas, anda pasti sudah tidak asing dengan tanaman satu ini. Yup cabai! Cabai merupakan tanaman yang sangat populer, bukan hanya di Indonesia namun juga di berbagai negara di seluruh dunia. Bahkan beberapa negara memiliki cabai khasnya masing-maing seperti misalnya cabai jalapeno dari wilayah Amerika Latin dan Meksiko. Nah cabai jalapeno ini disebut-sebut sebagai cabai paling pedas saat ini.

Namun bagi anda yang suka pedas, bukan hanya Meksiko saja lho yang memiliki cabai dengan rasa pedas karena di Indonesia, kita juga memiliki beragam jenis cabai dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda.. Dan salah satu yang paling banyak digunakan adalah cabai merah keriting. Tapi ternyata selain digunakan sebagai bumbu masakan, cabai keriting juga memiliki banyak manfaat. Dan seperti yang dilansir oleh manfaatbuahalami.com, berikut ini 4 Manfaat Cabai Keriting!

Baca Juga : Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot dan Empuk

4 Manfaat Cabai Keriting

1. Dapat menjaga daya tahan tubuh
Ternyata bukan hanya jeruk yang mengandung vitamin c namun cabai juga memiliki kandungan yang sama. Vitamin c sendiri memiliki banyak manfaat bagi tubuh dan memiliki peranan yang penting. Vitamin c dalam tubuh akan berperan sebagai antioksidaan yang akan mempertebal daya tahan tubuh sehingga anda tidak akan gampang sakit.

2. Baik untuk mata
Seiring dengan pertambahan usia, fungsi mata mulai menurun. Apalagi saat ini gadget menjadi bagian penting dalam hidup kita, padahal menatap layar gadget akan membuat mata kita cepat rusak lho! Untuk mencegahnya, kita bisa mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin A, salah satunya adalah cabai keriting.

3. Merangsang nafsu makan
Sama seperti cabai jenis lainnya, cabai keriting mengandung capsaicin yang ternyata dapat membantu merangsang nafsu makan menjadi lebih baik. Selain itu menurut sebuah penelitian, mengkonsumsi makanan pedas juga akan membuat mood kita jadi lebih baik.

4. Meringankan sakit kepala
Bukan hanay berfungsi meningkatkan nafsu makan, zat capsaicin yang ada di dalam cabai juga ternyata mampu meringankan sakit kepala. Nah untuk anda yang seringkali merasa pusing, mungkin anda bisa menambahkan cabai pada makanan anda!

Baca Juga : Cara Menghilangkan Bau Kambing Saat Memasak

Bicara tentang sambal rasanya sangat tidak lengkap jika kita tidak membuat sambal. Sambal adalah sejenis pasta cabai khas Indonesia. Bedanya, pasta cabai ini diolah dengan cara diulek menggunakan ulekan. Selain itu sambal juga tidak mengandung bahan kimia karena dibuat dari cabai segar sehingga rasanya lebih pedas. Nah untuk anda yang suka makan sambal, yuk coba Resep Sambal Goreng Cabai Keriting dibawah ini!

Resep Sambal Goreng Cabai Keriting

Bahan-bahan:
15 buah cabai merah keriting
4 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
Resep Sambal Goreng Cabai Keriitng10 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah dan garam dengan menggunakan ulekan. Kemudian panaskan minyak dan tumis sambal sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan gula pasir, kemudian aduk rata sampai matang dan harum.
3. Angkat dan tuang resep sambal goreng cabai keriting yang sudah jadi ke wadah, sajikan.

Baca Juga : Resep Bacem Tempe Tanpa Air Kelapa

Super mudah bukan Resep Sambal Goreng Cabai Keriting ini? Anda pasti bisa membuatnya dengan mudah! Asiknya, resep sambal ini juga enak untuk disajikan sebagai pelengkap banyak makanan, mulai dari ayam, ikan, bahkan makanan berkuah pun akan terasa enak! Selamat mencoba!

Read More

Resep Gulai Ayam Khas Padang

Resep Gulai Ayam Khas Padang - Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai banyak orang. Selain karena rasanya yang tidak kalah dengan daging sapi, atau ikan, ayam juga memiliki harga yang jauh bersahabat dari daging sapi, ditambah lagi anda bisa membuat berbagai jenis masakan dengan bahan utama ayam. Mau digoreng, dipepes, dibuat sup hingga dibakar, rasa masakan berbahan dasar ayam selalu menggiurkan bukan?

Namun sebelum memasak ayam, salah satu poin penting yang harus anda patuhi adalah memasaknya dengan benar. Sekilas memasak ayam memang terlihat mudah, tinggalditambah bumbu dan dimasak dengan cara digoreng, dibuat sup atau dengan menggunakan berbagai cara lainnya. Namun sebenarnya memasak ayam tidak semudah seperti yang terlihat, bahkan dibandingkan dengan daging sapi, memasak daging ayam ini lebih sulit dan anda harus lebih berhati-hati.

Ini karena dipermukaan daging ayam mentah terkandung bakteri E. colli dan salmonella yang jadi penyebab penyakit diare dan tipes. Nah agar anda terhindar dari dua bakteri tersebut, seperti yang dilansir oleh royco.co.id, berikut ini 5 Langkah Menangani Daging Ayam Sebelum Dimasak!
Baca Juga : Aneka Resep Olahan Ayam

5 Langkah Menangani Daging Ayam Sebelum Dimasak

1. Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam. Sebaiknya hindari mencuci daging ayam. Ini karena daging ayam mentah mengandung bakteri yang bisa menyebar kemana-mana.

2. Sebelum dimasak, sebaiknya simpan daging ayam di dalam freezer. Jika ingin dimasak, anda bisa mencairkan daging beku dengan menyimpannya di dalam wadah tertutup rapat dan letakkan dalam kulkas. Simpan wadah tersebut di rak kulkas paling bawah agar tidak dapat mengkontaminasi bahan makanan lainnya di dalam kulkas.

3. Hindari mencairkan daging ayam dengan cara mengangin-anginkannya dengan suhu ruangan karena akan memperbanyak jumlah bakteri yang ada di daging ayam.

4. Gunakan peralatan yang terpisah untuk mengolah ayam. Seperti talenan, pisau, piring dan wadah lainnya. Hindari juga menyimpan daging ayam yang sudah matang di wadah yang sama dengan wadah yang anda gunakan untuk menyimpan ayam mentah. Ini karena besar kemungkinan terdapat bakteri yang masih menempel di wadah tersebut dan menempel kembali di daging ayam yang sudah matang.

5. Setelah memasak ayam mentah, selalu cuci bersih tangan dan berbagai peralatan dapur.

Memasak daging ayam memang sangat tricky, namun jika kita bisa mengolahnya dengan benar, maka masakan anda bukan hanya jadi terasa enak namun juga aman dikonsumsi. Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Masakan khas Padang ini memiliki rasa enak dan membuat siapa pun susah move on. Dan seperti yang dilansir oleh cookpad.com, berikut ini Cara Memasak Gulai Ayam Padang!

Baca Juga : 10 Cara Memasak Ayam Fillet Yang Enak

Cara Memasak Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong-potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabe merahResep Gulai Ayam Khas Padang
2 cm kunyit
1/2 sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara memasak:
1. Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
2. Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat. Siap disajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Sendiri Bebas MSG

Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda memasak santan hingga benar-benar matang. Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant. Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi! Terima kasih sudah membaca artikel Resep Gulai Ayam Khas Padang. Semoga bermanfaat!

Read More

Cara Memasak Rawon Daging Sapi

Cara Memasak Rawon Daging Sapi - Bicara tentang Indonesia dan makanan khasnya, rasanya tidak akan pernah selesai. Is that right? Indonesia is one of the lucky country, why? Karena selain berbagai banyak sumber daya yang kita punya, kebudayaan yang tidak ada habisnya, Indonesia juga punya segudang kisah tentang berbagai masakan khasnya yang ada di setiap daerah.

Bicara tentang makanan khas Indonesia, rendang, nasi goreng, sate akan jadi beberapa makanan pertama yang muncul di kepala anda. Dan memang beberapa makanan tersebut, memiliki rasa enak, khas Indonesia dan sangat terkenal, bahkan hingga beberapa negara asing pun menyukainya.

But, there's not only rendang, or sate. Selain itu, kita masih punya berbagai jenis makanan khas Indonesia. Salah satunya adalah rawon. Rawon adalah makanan khas dari Jawa Timur yang merupakan sup daging berkuah hitam sebagai ciri khasnya. Warna hitam disini didapat dari kluwek. Nah untuk anda yang ingin mencicipi rawon, anda bisa membuatnya dirumah. Tapi untuk mendapatkan rawon yang enak, hal pertama yang harus anda lakukan adalah mengolah daging sapi. Namun bagi mereka yang punya masalah kolestrol, menghilangkan lemak daging sapi adalah hal yang harus dilakukan. Untungnya, ada cara untuk menghilangkan lemak ini. Bagaimana caranya? Seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini Cara Menghilangkan Lemak Sapi!

Baca Juga : Cara Menghilangkan Bau Kambing Saat Memasak

Cara Menghilangkan Lemak Sapi

1. Pertama keluarkan daging sapi yang sebelumnya anda simpan di dalam freezer, lalu potong dengan ukuran lebar 10 cm dan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.

2. Lalu panaskan wajan penggorengan selama 5 menit dengan api sedang tanpa minyak diatasnya.

3. Lalu masak daging sapi selama 10 atau 12 menit atau hingga benar-benar matang dan tidak berwarna merah lagi.

4. Setelah matang, taruh daging sapi diatas piring yang sudah dialasi beberapa lembar tissu. Balik setiap 30 detik untuk setiap sisi selama 1 menit.

5. Dengan cara ini lemak akan terserap oleh tissue, dan daging bebas lemak jadi aman deh dikonsumsi.
Setelah memastikan anda terbebas dari kolestrol, anda bisa mengolah daging menjadi rawon. Dan seperti yang dilansir oleh royco.co.id, berikut ini Cara Memasak Rawon yang bisa anda coba dirumah!

Baca Juga : Resep Soto Daging Santan Bogor Yang Enak dan Gurih

Cara Memasak Rawon Daging Sapi

Bahan-bahan:
500 gram daging sapi sandung lamur
3 liter air
1 dengkul sapi, belah
3 lembar daun jeruk
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 sendok minyak untuk menumis
3 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
2 tangkai daun bawang, potong ukuran 1 cm

Bumbu halus:
2 buah kluwak
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jaheCara Memasak Rawon
1 sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh lada
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula

Cara memasak:
1. Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2. Masukkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi ke dalam air rebusan daging.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Sajikan hangat beserta pelengkap.

Baca Juga : Resep Steak Tempe Dengan Sausnya

Sama seperti masakan Indonesia lainnya, cara memasak rawon juga dibuat dengan berbagai jenis rempah yang membuat cita rasanya jadi khas Indonesia dan sangat kuat. Namun diluar itu, cara memasak rawon ini tidak terlalu susah kok! Percaya deh anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah! Terima kasih sudah membaca artikel Cara Memasak Rawon Daging Sapi. Selamat mencoba!

Read More

Cara Membuat Perkedel Kentang Enak Sederhana (Tidak Hancur)

Cara Membuat Perkedel Kentang Enak Sederhana (Tidak Hancur) - Kentang merupakan sayuran yang mengandung banyak karbohidrat dan beberapa nutrisi lainnya. Untuk itu tidak heran jika di beberapa negara terutama eropa menjadikan kentang sebagai makanan pengganti nasi.

Di Indonesia, kentang biasanya diolah jadi berbagai masakan, salah satunya adalah perkedel kentang. Perkedel kentang memang bukan makanan asing bagi masyarakat, namun meski hampir semua orang sering makan perkedel kentang, bukan berarti semua orang dapat memasaknya dengan baik.

Sekilas membuat perkedel kentang memang mudah, namun kadang salah satu masalah yang sering dihadapi saat memasak perkedel kentang adalah perkedel kentang yang mudah hancur saat digoreng. Nah jika anda seringkali mengalami hal ini, berikut ini Tips Memasak Perkedel Kentang Tanpa Hancur!

Baca Juga : 10 Resep Sayur Sehari-Hari Yang Praktis dan Sederhana

Tips Memasak Perkedel Kentang Tanpa Hancur

1. Pilih Kentang Yang Kandungan Airnya Sedikit
Penyebab utama perkedel kentang hancur saat digoreng adalah karena kentang yang ada pilih memiliki kandungan air yang banyak. Untuk itu saat memasak perkedel kentang sebaiknya, pilih kentang yang memiliki kandungan air sedikit. Dan jika dikukus atau direbus, kukus atau rebuslah dengan kulitnya tanpa terpotong-potong.

2. Lap Dengan Serbet Kertas
Cara terbaik mengolah kentang jadi perkedel kentang adalah dengan menggoreng kentang lalu angkat dan tiriskan di atas piring yang sudah dialasi dengan serbet kertas. Dengan begitu minyak dan air akan terserap sehingga kentang tidak mengandung banyak cairan. Setelah minyak dan air terserap, baru kentang bisa ditumbuk dan dijadikan perkedel.

3. Gunakan Api Besar
Selain itu cara mengolah kentang, proses menggoreng juga penting. Sebaiknya goreng perkedel kentang dengan menggunakan api agak besar. Dengan begini perkedel akan cepat matang. Menggunakan api kecil saat menggoreng perkedel kentang hanya akan membuat proses memasaknya jadi lebih lama dan membuat perkedel jadi pecah dan mudah hancur.

Setelah anda tau cara menggorengnya, sekarang saatnya anda mencoba sendiri membuat perkedel kentang. Jangan khawatir, perkedel kentang merupakan salah satu masakan yang mudah dibuat kok. Gak percaya? Berikut ini Cara Memasak Perkedel Kentang seperti yang dilansir oleh cookpad.com!

Baca Juga : Resep Soto Daging Santan Bogor Yang Enak dan Gurih

Cara Membuat Perkedel Kentang Enak Sederhana

Bahan-bahan:
4 butir kentang
1 butir telurCara Membuat Perkedel Kentang Enak Sederhana (Tidak Hancur)
4 batang daun bawang
3/4 sdm garam
1/2 sdt merica
500 ml minyak goreng

Cara memasak:
1. Cuci kentang, serut kulitnya dan potong ukuran sedang serta tidak terlalu tebal.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng kentang, hingga kecokelatan dan lunak.
3. Angkat kentang, tiriskan lalu hancurkan. Campur dengan daun bawang yang sudah dipotong kecil, garam, merica lalu aduk rata. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan dan tekan perlahan agar tidak hancur ketika digoreng.
4. Kocok telur beri garam dan merica sejumput. Balurkan perkedel ke dalam telur lalu goreng.
5. Angkat ketika sudah kecokelatan. Tidak usah teralalu lama karena sudah digoreng sebelumnya. Tiriskan di saringan minyak. Sajikan.

Baca Juga : 10 Aneka Resep Olahan Udang

Mudah sekali bukan cara memasak perkedel kentang ini? Bagi anda yang tidak bisa masak, resep ini dapat anda buat dengan mudah. Dan anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain ke adonan perkedel seperti suwiran ayam atau daging giling yang sudah ditumis. Dengan begitu rasanya akan semakin enak. Jangan lupa hidangkan bersama saus sambal atau tomat. Terima kasih sudah membaca artikel Cara Membuat Perkedel Kentang Enak Sederhana (Tidak Hancur). Selamat Mencoba!

Read More

Resep Sambal Ayam Goreng Pedas Mantap

Resep Sambal Ayam Goreng - Ayam merupakan salah satu hewan paling bermanfaat. Dari ujung kaki hingga ujung kepala dari hewan ini bisa dimanfaatkan untuk berbagai hal. Bulu ayam biasanya dimanfaatkan untuk kerajinan tangan, dibuat hiasan dinding atau paling sering dibuat menjadi kemoceng.
Telur ayam dapat diolah jadi berbagai masakan, obat, bahan masker wajah, bahkan minuman tradisional seperti jamu. Sedangkan dari kaki hingga kepalanya, bisa disantap dan diolah menjadi berbagai masakan. Mulai dari sup, sampai sate.

Selain itu dibandingkan dengan daging jenis lain, daging ayam memang menjadi favorit banyak orang, terutama para ibu rumah tangga. Ini karena selain bergizi, mudah ditemukan, dapat diolah menjadi banyak masakan, dan yang terpenting harganya juga murah meriah. Jadi jangan heran jika banyak ibu rumah tangga sering membeli daging ayam untuk diolah jadi berbagai masakan. Bahkan tidak jarang ada orang yang membeli dalam jumlah agak banyak untuk stok dirumah.

Sayangnya justru karena daging ayam laris manis dipasaran, justru banyak pedagang curang yang menambahkan berbagai macam bahan atau menjual ayam dengan kualitas buruk. Hal ini dilakukan agar ayam dapat dijual murah namun si penjual dapat mengambil keuntungan yang besar. Hal ini tentu merugikan pembeli, selain itu ayam yang berkualitas buruk juga akan menghasilkan rasa masakan yang tidak enak, dan bahkan berbahaya untuk dikonsumsi. Anda tentu tidak ingin bukan seluruh keluarga anda keracunan setelah menyantap ayam yang anda buat? Untuk itu anda harus berhati-hati dalam membeli ayam, salah satu caranya adalah dengan mengetahui ciri-ciri ayam berkualitas buruk seperti ayam tiren atau ayam berformalin. Dan seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini Ciri Ayam Berkualitas Buruk yang harus anda kenali!

Baca Juga : 10 Cara Memasak Ayam Fillet Yang Enak

Ciri Ayam Berkualitas Buruk

1. Ayam Tiren
Ayam tiren atau ayam mati kemaren adalah ayam yang sudah mati sebelum dipotong atau dijual. Bisa dibilang ayam tiren adalah ayam yang sudah menjadi bangkai dan kondisinya sudah tidak layak dimakan dan berbahaya karena mengandung banyak kuman dan bakteri. Ciri-ciri ayam tiren ini adalah aromanya agak bau amis, pada bagian kepala atau leher ayam terdapat bercak-bercak darah, daging ayam tidak segar dan berwarna pucat kebiruan, serta potongan ayam pada bagian leher terlihat tidak lebar.

2. Ayam Suntik
Ayam suntik adalah ayam yang disuntik dengan air dibagian paha, dada dan punggungnya. Tujuannya agar ayam yang ukurannya kecil, bisa terlihat besar. Ciri dari ayam suntik adalah ketika digantung meneteskan banyak air dan ketika diletakkan akan ada banyak air menggenang disekitarnya. Ayam akan menyusut ketika dimasak. Daging ayam terasa tidak lembek dan agak kencang ketika ditekan. Dan kulitnya terlihat mengkilap.

3. Ayam Berformalin
Formalin adalah salah satu bahan paling berbahaya dan tidak boleh dikonsumsi oleh manusia. Biasanya formalin digunakan untuk mengawetkan mayat. Sayangnya justru banyak pedagang nakal yang menambahkan formalin pada ayamnya. Tujuannya agar ayam tetap awet dan tidak mudah busuk. Ciri dari ayam berformalin adalah daging ayam berwarna putih mengkilat dan sangat kenyal. Tidak ada lalat yang hinggap dan baunya seperti bau obat.

Baca Juga : Aneka Resep Olahan Ayam

Itu dia beberapa ciri ayam berkualitas buruk. Nah bagi anda yang sering membeli ayam, sebelum membeli coba perhatikan ayam tersebut, apakah memiliki salah satu ciri dari ayam tiren, ayam suntik atau ayam formalin. Akan lebih baik lagi jika anda membeli daging ayam di penjual daging ayam langganan anda sehingga anda mendapatkan daging ayam yang berkualitas baik dan masih segar. Dan dengan daging ayam yang berkualitas, anda dapat membuat berbagai masakan yang enak dan aman dikonsumsi. Salah satunya adalah ayam goreng.

Di Indonesia terdapat berbagai jenis ayam goreng. Dari mulai ayam goreng lengkuas, ayam goreng tepung, dan berbagai jenis ayam goreng lainnya. Biasanya hidangan ayam goreng paling enak disajikan dengan sambal dan nasi hangat. Dan agar olahan ayam goreng buatan anda semakin enak, yuk coba Resep Sambal Ayam Goreng dibawah ini!

Resep Sambal Ayam Goreng

Bahan-bahan:
10 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah, potong dadu
1 sdt terasi, sangrai/bakarResep Sambal Ayam Goreng
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
7 butir bawang merah
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas
3 sdm minyak goreng
1/4 sdt vetsin

Cara membuat:
1. Giling halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, terasi, dan garam hingga lembut.
2. Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir, lengkuas, serai, daun salam, vetsin dan potongan tomat.
3. Aduk rata, kemudian masak sampai sambal matang. Angkat.
4. Tuang resep sambal ayam goreng yang sudah jadi ke piring kecil, sajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Kaldu Ayam Lezat & Gurih

Biasanya selain sambal, ayam goreng juga disajikan dengan lalapan, kemangi, tomat dan timun. Dan jika anda suka mengkonsumsi masakan pedas, anda bisa menambahkan beberapa cabai rawit ke resep sambal ayam goreng agar rasanya lebih pedas dan sesuai selera anda. Selamat mencoba!

Read More

Resep Sambal Brandal Pedas Mantap

Resep Sambal Brandal - Mengkonsumsi cabai, ah pasti bukan hal yang aneh bagi anda bukan? Apalagi jika anda termasuk orang yang suka mengkonsumsi makanan pedas, mengkonsumsi cabai dalam bentuk masakan, camilan, sambal bahkan hingga mentah pasti bukanlah hal yang asing bagi anda. Bahkan mungkin semakin banyak cabai yang digunakan, akan terasa semakin lezat bagi anda yang suka pedas.

Orang Indonesia memang sudah sanat terbiasa dengan yang namanya makanan pedas. Banyak masakan khas Indonesia seperti rendang misalnya yang memiliki cita rasa pedas dan disukai oleh banyak orang Indonesia dan juga turis mancanegara. Terbukti beberapa saat lalu rendang berhasil menjadi salah satu masakan terenak di dunia.

Nah bagi anda yang suka makan pedas, dan kebetulan suka masak, cabai adalah salah satu bumbu rempah yang harus selalu anda miliki dirumah. Nah agar stok cabai dirumah selalu segar saat digunakan, yuk cek Tips Menyimpan Cabai seperti yang dilansir oleh royco.co.id dibawah ini!

Baca Juga : Resep Sambal Cibiuk Merah

Tips Menyimpan Cabai

1. Pisahkan cabai dari sisa tangkainya
Setelah membeli cabai, segera buang tangkai cabai yang berwarna hijau. Ini karena pada tangkainya lah terdapat banyak bakteri yang munkin masih menempel meskipun sudah kita cuci. Selain akan menjadi penyebab munculnya berbagai penyakit, bakteri tersebut juga akan membuat cabai jadi cepat busuk.

2. Cuci bersih cabai dengan air mengalir
Membeli cabai di supermarket sekalipun tidak menjamin cabai bebas bakteri. Untuk itu, setelah memisahkan dengan tangkainya, cuci cabai dengan air mengalir dan gunakan keranjang berongga untuk mencucinya hingga bersih.

3. Tiriskan cabai lalu angin-anginkan
Air memang dapat membuat cabai jadi bersih, namun jika dibiarkan basah hal ini akan membuat cabai cepat busuk. Untuk itu, setelah dicuci segera angin-anginkan cabai agar cepat kering. Atau jika anda tidak punya banyak waktu, cuci cabai hanya ketika akan digunakan. Dengan begitu cabai akan tetap segar dan tidak mudah busuk.

4. Simpan dalam kantong kertas
Tempat terbaik menyimpan cabai adalah dengan menyimpannya di dalam kantong kertas. Jadi setelah cabai dicuci dan kering, masukkan cabai ke dalam kantong kertas dan simpan di dalam lemari es. Cara ini akan membuat cabai awet dan tinggkat kelembapannya tidak terlalu tinggi.

5. Keringkan di atas oven
Jika anda memiliki cabai yang sudah lama, dan layu daripada dibiarkan membusuk akan lebih baik jika anda mengeringkannya di atas oven. Gunakan suhu rendah pada oven agar cabai tidak gosong. Setelah kering, simpan cabai di wadah kedap udara. Sekedar informasi, cabai bisa tahan hingga 6-12 bulan lho!

Baca Juga : Resep Sambal Bawang Tempe

Bicara tentang cabai, apa pun jenisnya jika kita tidak membahas tentang sambal. Makanan atau bumbu yang terbuat dari sambal, tomat dan bahan lainnya ini sangat populer dan terdiri dari banyak jenis, salah satunya adalah Resep Sambal Brandal. Dan berikut ini resep sambal brandal yang bisa anda coba!

Resep Sambal Brandal

Bahan-bahan:
20 buah cabai merah
2 lembar daun jeruk purut
6 buah kemiri, sangraiResep Sambal Brandal
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam halus
1/2 sdm air asam jawa
1 1/2 sdt terasi, sangrai/bakar

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, kemiri, terasi, air asam jawa, daun jeruk, dan garam hingga lembut.
2. Panaskan minyak, tumis semua bahan sambal hingga harum dan juga matang. Aduk rata, ankat.
3. Tuang sambal ke wadah, sajikan sebagai pelengkap untuk berbagai masakan.

Baca Juga : Resep Sambal Goreng Daun Kencur

Resep sambal brandal adalah salah satu resep yang paling mudah disajikan dengan berbagai masakan. Sajikan saja dengan cumi yang digoreng, atau ikan, ayam bakar dan berbagai masakan lainnya. Agar rasa sambal enak, jangan lupa pilih cabai yang masih segar dan berkualitas ya! Selamat mencoba!

Read More