Gulai Daun Kale

Bismillah..

Yeess..! akhernya bisa ngeblog lagi. Mumpung lagi sempet dan ada moodnya, mari kita borong, hehe..
Baiklah, saya mulai dengan postingan gulai daun kale. Telat banget deh saya baru kenal kale.. udah lama denger tapi baru nemu di toko grocery deket rumah belum lama ini. Ternyata kale ini musiman, kalo musim dingin baru nongol dan ga semua grocery store jual. Dan setelah dicobain ternyata emang bener enaak. Direbus bentar aja pake sedikit garem, udah enak banget buat lalap. Nhah sekarang saya coba bikin gulai. Populernya emang daun kale ini bisa buat gantinya daun singkong. Mentahnya emang agak liat. Direbus bentar sampe setengah matang baru digulai, enaaakk..

penampakan daun kale, kriwil-kriwil

Daun kale ini disebut ratunya sayuran karena kandungan nutrisinya. Kale mengandung antioksidan dan antikanker juga vitamin B, K serta kalsium yang tinggi. Bentuk daunnya hijau keriting. Penampakannya kaya di atas ya..


Gulai Daun Kale
ala mamaaisyah

Bahan
1/2 ikat daun kale, potong-potong, buang tangkainya
1 batang sereh, dikeprek
2 cm lengkuas, dikeprek (saya skip)
2 lembar daun salam
750 ml santan
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt gula merah sisir atau secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus
6 bawang merah
3 bawang putih
3 cabai merah besar
1/2 sdt kunyit bubuk
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi matang atau bisa diganti 1/2 sdt ebi sangrai

Cara membuat:
1. Rebus daun kale hingga agak lunak, tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan santan. Didihkan sambil sesekali diaduk
3. Tambahkan garam, gula pasir dan gula jawa, cicipi. Masukkan daun kale, didihkan kembali. Cicipi lagi, koreksi sesuai selera. Angkat

Note: bisa ditambahkan teri medan goreng jika suka, masukkan terakhir sebelum diangkat

Selamat mencoba :)

Read More

Sosis Balur Tepung ala CornDog

Bismillah..

Pernah dengar corndog teman-teman? Bukaan..bukan dari dog :D 

Corn dog adalah jajanan pinggir jalan (street food) yang populer di US. Kalo di kita macem gorengan atau bakwan gitu kali yah, hehe.. Nhah corn dog ini terbuat dari hot dog atau lebih kita kenal dengan sosis yang dibaluri dengan adonan corn meal kemudian digoreng di minyak panas suhu 180 C.

Karena saya ga lumrah dengan corn meal, saya ganti corn mealnya dengan tepung panir alias tepung roti. Teksturnya hampir mirip soalnya..tapi dari segi rasa jelas berbeda ya. Kalau mo tetep pake corn meal monggo ya, tinggal di-substitute dengan jumlah yang sama. Menurut saya sih yang versi tepung panir ini enak. Agak mirip churros, tapi yang ini manis gurih. Trus dicocol mayonaise atau saus, yumm.. Anak-anak doyan bangeet, seneng dibikinin ini. Lumayan buat snack sesekali. Tapi ga bisa sering-sering juga bikinnya, saya batasin konsumsi sosis anak-anak soalnya :)

Sosis Balur Tepung ala CornDog

Bahan

5 sdm tepung terigu

5 sdm tepung panir halus

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

125 ml susu cair

10 potong sosis, masing-masing bagi 3 atau bagi 2

beberapa tusuk kayu/sate

Cara membuat

1. Lap sosis dengan tisu dapur supaya kering, atau bisa dengan dibalur tipis tepung. Tusuk dengan tusuk kayu/sate

2. Campur semua bahan adonan, aduk hingga rata. Adonan sangat kental. Masukkan adonan ke dalam gelas tinggi atau jar supaya lebih mudah

3. Celupkan sosis ke dalam adonan kemudian goreng dalam minyak yang panas dan banyak hingga coklat kekuningan. Angkat

note: minyak dipanaskan dengan api sedang

Sajikan dengan saos mayonaise ato saos tomat

Selamat mencoba :)

Read More

3 Resep Masakan Khas Thailand Terlengkap

3 Resep Masakan Khas Thailand - Pernahkah anda merasakan kelezatan masakan dari negeri gading? Jika belum, silahkan simak baik-baik resep pilihan masakan Khas Thailand yang sangat lezat. Negeri Thailand tidak hanya terkenal dengan gajahnya saja, namun juga terkenal dengan negeri yang memiliki citarasa masakan kelas dunia. 

Jenis Masakan Khas Thailand yang paling terkenal diantaranya adalah Pad Thai Noodle, Tom Yam Goong, Kaeng Khew Warn Kung. Ciri yang paling khas dari Masakan Thailand adalah rasa asam dan gurihnya. Rempah yang digunakan hampir sama dengan rempah yang digunakan untuk  masakan Indonesia.

3 Resep Masakan Khas Thailand tersebut menjadi masakan favorit di Thailand, dan kini di Indonesia sudah dapat anda nikmati di restoran masakan Khas Thailand, tentunya dengan harga yang terbilang lumayan mahal. Dengan patokan harga 30.000 ke atas sehingga tidak banyak masyarakat kalangan biasa dapat menikmatinya.

Oleh karena itu, kami akan menyajikan 3 Resep Masakan Khas Thailand secara lengkap agar semua orang bisa membuat Masakan Khas Thailand sendiri di rumah. Bahan yang digunakan untuk membuat 3 Resep Masakan Khas Thailand ini dapat anda jumpai di pasar, super market, atau mall terdekat. 

Cara Membuat 3 Masakan Khas Thailand ini cukup mudah. Anda dapat menjadikan Masakan Khas Thailand ini sebagai hidangan istimewa saat berkumpul dengan keluarga. Paling enak menyantap Kaeng Khew Warn Kung saat sarapan, Pad Thai Noodle saat makan siang, dan Tom Yam Goong saat makan malam.

3 Resep Masakan Khas Thailand Terlengkap akan kami hadirkan di zonamakan.blogspot.com setelah sebelumnya kami menyajikan 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik. Silahkan pilih resep mana dulu yang akan anda coba di rumah. Berikut 3 Resep Masakan Khas Thailand yang kami ulas secara lengkap dan jelas.

Pertama, Resep Pad Thai Noodle

Resep Pad Thai Noodle

• Bahan Pad Thai Noodle :

1. 375 g mie pad thai (rice noodle) kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
2. 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3. 5 siung bawang putih, rajang halus
4. 5 btr bawang merah, rajang halus
5. 200 g udang kupas
6. 250 g tahu putih, iris bentuk korek api, goreng setengah matang
7. 200 g taoge, cuci bersih
8. 20 lbr kucai, potong-potong ukuran 5 cm

• Bumbu Pad Thai Noodle (campur jadi satu) :

1. 20 g asam, rendam dalam 10 sdm air panas, remas-remas, ambil airnya
2. 4 sdm gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 15 sdm kecap ikan

• Bahan Pelengkap Pad Thai Noodle :

1. 1 bh jeruk nipis
2. 2 sdm kacang goreng
3. 3 bh cabe rawit, rajang kasar, campurkan dengan kecap ikan secukupnya
4. 5 btr telur, untuk ceplok

• Cara Membuat Pad Thai Noodle :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
3. Masukkan tahu dan rice noodle. Aduk rata.
4. Tambahkan bumbu pad thai, aduklagi sampai rata.
5. Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar.
6. Angkat, siap sajikan dengan bahan pelengkap.

Kedua, Resep Tom Yam Goong  

Resep Tom Yam Goong

• Bahan Kaldu Tom Yam Goong :

1. 1800 kaldu udang/ayam /air
2. 3 batang serai, memarkan
3. 3 cm jahe, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 4 sdm kecap ikan/nampla sauce
6. 1 cm lengkuas, memarkan
7. 2 sdt sdm minyak cabai
8. 1/2 sdt garam halus
9. 3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
10. 1 siung bawang putih, memarkan

• Bahan Isi Tom Yam Goong :

1. 300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan bersihkan
2. 100 gram jamur merang
3. 8 buah cabai rawit, biarkan utuh
4. 1 batang serai, ambil yang berwarna putih lalu potong-potong
5. 5 lembar daun ketumbar, iris haius
6. 2 lembar daun jeruk, iris halus
7. 5 sdm air jeruk nipis

• Cara Membuat Tom Yam Goong:

1. Didihkan kaldu air. 
2. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
3. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. 
4. Didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

Ketiga, Resep Kaeng Khew Warn Kung

Resep Kaeng Khew Warn Kung

• Bahan Kaeng Khew Warn Kung :

1. 200 gram udang windu
2. 350 gram santan
3. 40 gram bumbu kare hijau
4. 30 gram sayur terung lalap
5. 10 gram cabe merah besar
6. 10 gram gula
7. 20 gram daun kemangi
8. 5 gram daun jeruk

• Cara Membuat Kaeng Khew Warn Kung :

1. Rebus santan dengan bumbu kare hijau hingga masak.
2. Tambahkan terung lalap dan udang windu yang dikupas kulitnya hingga tinggal ekor, masak dengan api sedang.
3. Bumbui dengan saus ikan dan gula pasir.
4. Taburi dengan cabe merah, daun jeruk, dan daun kemangi manis.
5. Sajikan. 

Nikmati ketiga Resep Masakan Khas Thailand tersebut disaat hangat. Demikian 3 Resep Masakan Khas Thailand yang kami ulas secara lengkap dan jelas. Silahkan anda mencoba berkreasi dengan semua resep dari kami. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Read More

Resep Urap Sayuran Sederhana dan Praktis

Resep Urap Sayuran Sederhana dan Praktis. Sayur menjadi bahan utama sebuah masakan tradisional indonesia higienis dan menyehatkan. Kaya akan serat dan kandungan gizi baik untuk kesetabilan tubuh ketika menyantap masakan yang berbahan sayur mayur. Variasi resep sayur bisa dibuat dengan menggunakan bumbu urap atau lebih identik dengan bumbu parutan kelapa. Diolah secara alami dengan racikan bumbu tradisional membuat urap sayur terasa lebih enak dan fresh ketika dihidangkan. Cara mudah membuat urap sayuran yaitu dengan merebus semua bahan urap sampai layu kemudian dicampur dengan bumbu halus dan parutan kelapa, untuk lebih detailnya silahkan dibaca resep berikut ini.
Bahan Urap Sayuran:

• Sayur bayam = 1 ikat disiangi
• Kacang panjang = 8 lonjor dipotong 3 cm
• kol = 5 lembar diiris kecil
• kangkung = 1 ikat disiangi
• wortel = 2 batang dipotong bentuk korek api
• tauge = 50 gram buang ekornya
• kelapa = 1 butir setengah tua dikupas dan diparut memanjang
• daun jeruk = 3 lembar iris halus
• jeruk limau = 2 buah diambil airnya

Bumbu Urap yang dihaluskan:

• bawang merah = 8 siung
• bawang putih 5 siung
• cabai merah besar 3 buah
• cabai rawit merah = 5 buah
• kencur = 2 cm
• terasi = 1 sendok teh dibakar
• garam = 1 sendok teh
• gula pasir = 1 sendok makan

CARA MEMBUAT MASAKAN URAP SAYUR ENAK

1. Cuci sampai bersih bahan sayur-sayuran diatas sampai bersih kemudian rebus hingga matang atau layu. Angkat dan sisihkan.
2. Campur menjadi satu bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan kelapa parut serta duan jeruk aduk sampai rata lalu disangrai hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Cara menyajikan urap sayur yaitu dengan menyiapkan wadah kemudian tata sayuran rebus beserta kelapa berbumbu dalam wadah tersebut atau bisa juga sayuran dicampur dengan bumbu kelapa dan jangan lupa lengkapi dengan prasan jeruk limau.

Read More

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kacang Polong

Resep Nasi Goreng kacang Polong Sederhana. Aneka variasi resep nasi goreng dibawah ini menggunakan bahan tambahan kacang polong yang segar.  Dengan tanpa menggunakan daging ayam masakan nasi goreng dibuat untuk mengurangi pasukan kolesterol pada tubuh sehingga bisa lebih sehat dan lezat. Cukup praktis dan sederhana cara untuk membuat nasi goreng kacang polong dengan menggunakan bumbu yang tidak jauh beda dengan resep nasi goreng lainnya. Karena memang resep nasi goreng ini banyak varian dan rasa yang dihasilkan dengan bahan berbeda serta satu sama lainnya pun pasti rasanya enak dan lezat.
Bahan dan bumbu:

• nasi putih = 2 piring
• telur ayam = 2 butir dikocok lepas
• kacang polong = 2 sendok makan
• bawang putih = 3 siung dicincang
• kecap asin = 2 sendok teh
• garam = 1 sendok teh
• kecap manis = 1 sendok teh
• merica bubuk = 1 sendok teh
• daun sawi halus = 2 lembar diiris halus
• minyak goreng = 3 sendok makan

CARA MEMASAK NASI GORENG KACANG POLONG Enak

1. Panaskan minyak goreng dan buatlah orak-arik telur kemudian masukkan bawang putih lalu tumis hingga layu dan harum.
2. Masukkan nasi putih, kecap asin, garam, merica, kecap manis, dan irisan sawi hijau aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kacang polong dan masak dengan cara diaduk-aduk secara rutin sampai matang dan bumbu meresap kemudian angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Read More

5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik

5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik - Resep enak dan unik akan segera kami hadirkan secara lengkap untuk anda semua. Para pecinta masakan dan jajanan serta minuman yang spesial dan selalu dengan resep serta tambilan yang baru, silahkan tetap kunjungi kami di zonamakan.blogspot.com setiap hari, karena selalu ada resep-resep pilihan yang cocok untuk sajian harian anda di rumah. Tentunya kami ulas secara jelas dan lengkap step by step semua resep yang kami miliki.

Setelah kami menghadirkan 5 Resep Jajanan Tradisional Paling Enak sekarang kami akan menghadirkan lawannya yaitu 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik secara lengkap. 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik merupakan jajanan yang sedang naik daun saat ini dikalangan anak-anak hingga dewasa.

Selain itu 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik ini juga tergolong jajanan hasil modifikasi dari resep Ori-nya. Hasil dari kreasi Jajanan modern berikut ini dapat dikatakan sangat luar biasa karena mampu menjadi sebuah trending topic dikalangan banyak orang.

5 Jajanan Modern ini memang bukan makanan yang sangat mewah dan harganya pun cukup murah namun banyak orang kalangan mewah yang menggemari 5 Jajanan Modern berikut ini. 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik yang kami hadirkan adalah Pizza Mini, Martabak Unyil, Capcin atau Capuccino Cincau, Leker Crepes, dan Waffle. 

Mungkin di pelosok-pelosok desa terpencil belum ada penjual Jajanan Modern, namun di pinggiran kota dan di kota, menu jajanan Modern sudah sangat banyak. Meskipun demikian Jajanan Modern tetap menjadi incaran banyak orang, terlebih oleh para anak-anak dan remaja saat berbelanja, nongkrong,dll.

5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik ini dapat anda pelajari dengan baik dan benar, disamping itu anda juga bisa menjadikan 5 Resep Jajanan Modern iini sebagai peluang bisnis kuliner di lingkungan hidup anda. Kenali selera dan kondisi lingkungan anda, ciptakan sesuatu yang berbeda hanya dari resep yang sama namun sentuhan kreasinya dikembangkan sehingga hasilnya akan memuaskan.

Silahkan simak baik-baik 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik berikut ini. Sediakan semua alat dan bahan yang dibutuhkan. Anda dapat memilih Jajanan mana yang ingin anda coba terlebih dahulu. Berikut adalah resep lengkapnya.

Pertama, Resep Pizza Mini

Resep Pizza Mini

• Bahan dan Bumbu Pizza Mini :

1. 800 gram Terigu Cakra Kembar
2. 200 gram Terigu Segitiga Biru
3. 20 gram Ragi Instan
4. 450 mL air bersih
5. 225 gram Gula
6. 15 gram Garam
7. 60 gram Susu Skim
8. 180 gram Margarine
9. 3 gram Bread Improver
10. 4 butir Kuning Telur
11. 1 butir Telur Utuh

• Cara Membuat Pizza Mini :

1. Pertama Campur semua bahan kering. Masukkan telur dan air aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarine lalu mixer sampai rata simpan 10 menit
2. Ambil adonan 50 gram (timbang) lalu bulatkan , diamkan lagi selama 10 menit
3. Buang gasnya pipihkan seperti bentuk mini pizza lalu Susun di loyang yang sudah diolesi mentega
4. Diamkan lagi 90 menit sampai adonan mengembang
5. Masukan di oven dengan suhu 190 C selama 10 menit, berikan toppingnya , parutan keju, oregano, sosis, dan paprica, sesuai selera
6. Bakar lagi sampai matang selama 10 menit. selesai 

Kedua, Resep Martabak Unyil

Resep Martabak Unyil

• Bahan Martabak Unyil :

1.     200 gram tepung terigu
2.     1/2 sendok teh ragi
3.     1/4 sendok teh baking powder
4.     1/4 sendok teh garam
5.     50 gram gula pasir
6.     2 butir telur ayam
7.     400 gram susu
8.     Mentega secukupnya
9.     Keju parut secukupnya
10.     Cokelat meses secukupnya
11.     Kacang tanah secukupnya

• Cara Membuat Martabak Unyil :

1. Langkah pertama campurkan tepung terigu , ragi baking powder , garam , gula pasir , telur ayam dan susu. Aduk hingga merata.
2. Siapkan wajan/ teflon khusus seperti wajan apem dan panaskan, kemudian masukkan menteganya (secukupnya saja ) dan biarkan mencair. kemudian gunakan api kecil untuk selanjutnya
3. Kemudian ambil adonan secukupnya, lalu tuang adonan dalam wajan dan ratakan , masak hingga setengah matang ( hingga kelihatan uap keluar dari permukaan ).
4.  Setelah itu taburkan cokelat meses , lalu keju dan kacang tanah ( sesuaikan selera ) , di atasnya. Tunggu sekitar 1/2 menit saja.
5. Lalu angkat martabaknya dari wajan. Siapkan wadah / piring saji dan tata.
6. Dan Martabak Manis Mini pun siap disajikan

 Ketiga, Resep Es Cappucino Cincau

Resep Es Cappucino Cincau

• Bahan Es Cappucino Cincau :

1. 2 bungkus capuccino ( bubuk )
2. Cincau secukupnya / diganti dengan 1 bungkus nutrijel yang rasa cincau
3. 1 bungkus susu kental manis, boleh yang putih ataupun yang coklat
4. 1 sendok makan gula pasir dan larutkan dalam air yang hangat ( menjadi air gula )
5. Air putih ( mentah ) dan air dingin ( es ) secukupnya
6. Es batu ( serut ) secukupnya

• Alat Membuat Es Cappucino Cincau :

1. Blender
2. Gelas saji / mangkuk
3. Sendok
4. Pisau

•  Cara Membuat Es Cappucino Cincau :

1. Pertama. Rebuslah air bersama dengan nutrijel rasa cincau hingga mendidih, setelah itu angkat dan biarkan saja hingga menjadi agar-agar ( jelly ) dan dingin.
2. Setelah dingin dan menjadi jelly, potong saja kotak-kotak/ dadu. atau boleh juga sesuai dengan selera anda saja ya.
3. Selanjutnya siapkanlah blender. Lalu tuang kedalamnya air gula, air dingin ( es ), cappucino bubuk, es batu yang diserut. Kemudian blender saja terus hingga semua bahan tadi halus dan juga tercampur merata.
4. Berikutnya. Siapkan gelas saji/ mangkuk. isi dulu dengan jelly cincaunya, kemudian tuangkan kedalamnya cappucinonya dan es cappucino cincau siap untuk disajikan.

 Keempat, Resep Leker Crepes Renyah

Resep Leker Crepes

• Bahan Leker Crepes :

1. 50 gr Tepung terigu
2. 50 gr Tepung tapioka
3. 200 gr Tepung beras
4. 500 ml Susu Cair
5. 2 sendok teh Bubuk Vanili
6. 2 butir Telur, kocok
7. 2 sendok makan Butter, dilelehkan
8. 2 sendok teh Baking powder

• Cara Membuat Leker Crepes :

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka/kanji, bubuk vanili, dan baking powder, aduk sampai rata dan sisihkan
2. Siapkan wadah yang berbeda, campurkan semua bahan kue yang cair (susu cair, telur, margarin/butter dilelehkan), aduk-aduk hingga rata.
3. Campurlah kedua bahan terpisah dalam satu wadah dan sambil diaduk sampai rata, licin dan tidak menggumpal.
4. Ambilah  adonan sebanyak 1 sendok sayur, tuang kedalam wajan anti lengket / teflon yang agak datar dan masaklah adonan hingga matang, tunggu hingga adonan jadi kering dan nampak crispy, angkat kue lalu taburi dengan isian sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat.

Kelima, Resep Waffle Lezat

Resep Waffle

• Bahan Waffle :

1. 350 gram tepung terigu
2. 1 sendok makan baking powder
3. 1/4 sendok teh garam
4. 2 butir telur, pisahkan kuning telur dan putih telurnya
5. 250ml susu cair
6. 1/2 sendok teh soda kue
7. minyak goreng atau margarin
8. 1/2 sendok teh vanili

• Cara Membuat Waffle :

1. Campur tepung terigu dengan garam, baking powder, dan soda kue.
2. Kocok kuning telur, campur dengan susu cair dan minyak goreng.
3. Campur adonan kuning telur dengan adonan tepung. Aduk sampai rata.
4. Kocok putih telur sampai kaku dan lembut.
5. Campur putih telur dengan adonan tepung, jangan overmix.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan waffle. Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

Demikian 5 Resep Jajanan Modern Enak Dan Unik yang wajib di coba sendiri di rumah. Manjakan suami, anak, serta rekan beserta kelurga besar anda dengan kreasi dari tangan anda sendiri. Kami akan selalu menghadirkan resep pilihan yang cocok untuk para keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Read More

Martabak Manis Green Tea/Matcha [Tanpa Ragi]

Bismillah..

Udah beberapa lama ini saya penasaran sama greentea powder alias matcha. Kayaknya lagi booming banget ya. Karena tau saya penasaran banget, alhamdulillah ada temen yang trus ngasih satu kemasan kecil grinti buat saya. Waah, syenangnyaaa... cuman 10 gr tapi berhargaaa :D Makasih ya Chacaaa :*

Disini agak susah nyari grinti powder, kebanyakan bentuknya minuman atau bubuk minuman instan. Dan itu biasanya udah dicampur gula dan jahe karena memang untuk minuman. Nhah yang temen saya punya ini ternyata bawa dari Indo, belinya di TBK di Bandung. Kalo temen-temen pengen juga, kayanya matcha atau greentea powder ini udah lumrah di TBK di kota-kota besar. Setau saya juga udah banyak yang jual online di IG. Monggo ditelusuri yaa..

Ok, project grinti yang pertama: martabak manis. Kenapa? Selain karna kami doyan martabak, ngileer juga euy liat foto-foto martabak grinti yang berseliweran. Katanya saking ngehitsnya di Bandung & Jakarta, orang sampe rela antri lamaa buat dapet martabak grinti ini. Adonannya pake grinti, trus isiannya pake Kitkat Greentea. Wuidiih.. sounds so yummeh kan?
Setelah dicoba, martabak grinti ini emang enyaak.. pait-pait endeuss :D Anak-anak doyan banget, abisnya cepet trus minta dibikinin lagi. Coba pake kitkat grinti jugak, pasti makin yuuummm.. 

Saya bikin martabak ini cuman setengah resep, diirit-irit euy grintinya..ahiiy. Masih banyaaak yang pengen dicobain soalnya.. kue cubit, choco chips grinti cookies daaan donat grinti.. sluurp  *lap iler

Untuk isian martabak ini saya pake Nutella dan keju parut+susu kental manis. Kalo temen-temen mo pake kitkat greentea wah lebih yahud lagi ituh.. sayang disini ga ada.

Yowes, marii sekarang kita meluncur ke resep..

update: step by step foto yang saya tambahkan di bawah adalah saat saya membuat satu resep untuk 2 loyang. 1 loyang martabak biasa, 1 loyang lagi martabak grinti. Jadi bubuk grintinya saya campurkan terakhir (bersamaan dengan dengan soda kue)

Martabak Manis Greentea/Matcha

diadaptasi dari sini

Bahan

250 gr tepung terigu serbaguna atau protein sedang

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk/vanili (bisa diganti cair atau di-skip)

1 1/2 - 1 3/4 sdt greentea powder/matcha

> campur semua bahan di atas, ayak supaya tercampur rata

80 gr gula pasir

350 ml susu cair

2 butir telur

1/4 sdt soda kue

1/2 sdm gula pasir untuk taburan

Bahan isi:

margarin atau mentega

nutella

coklat meses dan/atau keju parut

susu kental manis

dan lain-lain sesuai selera

Cara membuat:

1. Letakkan campuran tepung pada wadah, ayak. Masukkan gula pasir, campur rata kemudian buat lubang di tengah. 

2. Kocok telur dan campurkan ke susu cair, kocok rata lagi dengan handwhisk atau garpu. Tuangkan ke lubang di campuran tepung. Campur rata dengan whisk atau garpu, tapi jangan overmix 

3. Diamkan adonan minimal 30 menit, tutup dengan serbet

4. Menjelang 30 menit, panaskan teflon dengan api sedang hingga panas selama kurang lebih 5 menit

note: setelah 5 menit, saya tes dengan memercikkan air di atas teflon dan langsung ngecess dan menguap >> artinya teflon sudah panas

Setelahnya, kecilkan api, tutup teflon selama 7-8 menit supaya panas teflon stabil. 

5. Sambil menunggu teflon/pan panas, bagi dua adonan. Masukkan baking soda/soda kue ke salah satu wadah adonan. Aduk rata.

note: soda kue dimasukkan ke masing-masing wadah sesaat sebelum adonan dituang ke teflon.

6. Tuang adonan, agak besarkan api (sedikiiit lebih besar dari api terkecil). Tunggu hingga gelembung-gelembung keluar banyak dan bagian pinggir mulai mengering kemudian taburkan gula pasir.

Tutup teflon dan kecilkan api hingga matang.

kiri: sesaat setelah dituang
tengah: kurang lebih 5menit setelah dituang gelembung sudah banyak
>> taburkan gula
kanan: setelah ditabur gula, langsung ditutup, gelembung mulai pecah

7. Setelah permukaan kering (tidak terlalu lengket) dan pinggiran berwarna coklat, segera angkat dan olesi permukaan dalamnya dengan mentega atau margarin, isi dengan isian kemudian lipat dan olesi permukaan kulit luarnya dengan mentega atau margarin

martabak matang sekitar 10-15 menit
setelah teflon ditutup

8. Ulangi untuk setengah adonan sisanya.

Satu resep adonan di atas bisa untuk 2 loyang teflon ukuran 18-20 cm. 

siap dikasih isian.. tengahnya kaya ga berlobang banyak yah, tapi pas dipotong berserat banyak kok :)

Contoh isian:

Olesi permukaan bagian dalam martabak dengan mentega atau margarin. Taburi keju atau coklat meses dan kacang atau oles nutella. Beri susu SKM 1-2 sdm atau sesuai selera kemudian tutup (lipat). Olesi lagi permukaan luarnya dengan mentega atau margarin

Potong-potong dan sajikan hangat

Selamat mencoba :)

Read More